Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés

  • Happy papilles Happy papilles
  • Préparation : 20'
  • Cuisson : 30'
  • Facile
  • Pour 4 personnes.
Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés
Voir la recette (sur le blog du gourmet)

Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés filet mignon porc châtaignes marrons cidre ail persil romarin thym pancetta champignon de Paris échalote

Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés 800 g de filet mignon de porc - 2 poignées de marron précuits - 2 échalotes - 300 g de champignons - 40 cl de cidre - 1 gousse d'ail - persil - romarin - thym - 200 g de pâtes - 6 tranches de pancetta

Préparation de la recette (extrait)

  • Couper le filet mignon en tranches épaisses et les faire dorer dans une poêle chaude avec de la matière grasse ; saler et poivrer.
  • Quand elle est dorée sur toutes les faces, retirer l’excédent de gras et déglacer au cidre.
  • Remettre la viande et laisser réduire environ 20 minutes.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Un délicieux filet mignon de porc cuit en cocotte et agrémenté de châtaignes et de champignons en persillade

Accord musical

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Chef Simon pour accompagner la recette Filet mignon aux pommes et au cidre.

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