Name: Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: filet mignon
Ingredients: 800 g de filet mignon de porc; 2 poignées de marron précuits; 2 échalotes; 300 g de champignons; 40 cl de cidre; 1 gousse d'ail; persil; romarin; thym; 200 g de pâtes; 6 tranches de pancetta

Filet mignon de porc au cidre et châtaignes et champignons persillés

Happy papilles

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

800 g de filet mignon de porc

2 poignées de marron précuits

2 échalotes

300 g de champignons

40 cl de cidre

200 g de pâtes

6 tranches de pancetta

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Préparation de la recette

1Couper le filet mignon en tranches épaisses et les faire dorer dans une poêle chaude avec de la matière grasse ; saler et poivrer.

2 Quand elle est dorée sur toutes les faces, retirer l’excédent de gras et déglacer au cidre.

3 Remettre la viande et laisser réduire environ 20 minutes.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délicieux filet mignon de porc cuit en cocotte et agrémenté de châtaignes et de champignons en persillade

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ail champignon de Paris châtaignes cidre filet mignon marrons pancetta persil porc romarin thym échalote

Publié le 4 janvier 2018 à 09h34, Modifié le 10 novembre 2018 à 07h09

Accord mets et musique

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