Quiche sucrée salée au potiron, au jambon cru et aux châtaignes

Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes

Name: Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: quiche
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée (sans lactose); 500g de potiron épluché et épépiné; 200g de châtaignes cuites; 150g de jambon cru; 3 oeufs; 15cl de crème liquide (de vache ou végétale); 15cl de lait (de vache ou végétal); 2 c. à soupe de farine; sel et poivre

Aline Bianca Cuisine

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

1 rouleau de pâte brisée ou feuilletée (sans lactose)

500g de potiron épluché et épépiné

200g de châtaignes cuites

150g de jambon cru

3 oeufs

15cl de crème liquide (de vache ou végétale)

15cl de lait (de vache ou végétal)

2 c. à soupe de farine

sel et poivre

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Préparation de la recette

1Coupez le potiron en dés et faites-le cuire pendant 15min dans de l’eau bouillante salée.

2Égouttez-le bien et laissez-le tiédir.

3Déroulez la pâte dans un moule à tarte et farinez légèrement le fond.

4Hachez grossièrement les châtaignes et le jambon cru.

5Préchauffez le four à 180°C (th 6).

6Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème et le lait.

7Salez, poivrez et ajoutez les châtaignes, le jambon et le potiron.

8Versez sur la pâte et enfournez 30min.

9Servez la quiche bien chaude avec de la salade.

10Suggestion : pour une version encore plus automnale, ajoutez 100g champignons de Paris.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Cette recette de quiche est tout simplement délicieuse. Les saveurs se marient à merveille : le potiron et les châtaignes apportent un doux parfum sucré, que le jambon salé vient équilibrer. On obtient un sucré salé comme je les aime.

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Publié le 2 décembre 2016 à 15h40, Modifié le 14 octobre 2021 à 10h50

Accord mets et musique

A écouter en préparant Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes

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On passe en cuisine avec B.B. King - The Thrill Is Gone

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