Des recettes de citrouille qui ne donnent pas la trouille
Une courge aux saveurs d'automne appréciée dans de nombreuses recettes.
Muffins citrouille épicés, crumble sans gluten, Pain de citrouille, Raviolis à la farine de farro, farce citrouille et ricotta, etc. : vive les recettes de pumpkin !
Recettes des Gourmets
Pumpkin bread américain
- Doux et moelleux à souhait, ce pumpkin bread (cake à la citrouille en français) réhaussé d'un glaçage à la cannelle est un classique américain. Très facile à réaliser, c'est pour moi le meilleur pumpkin bread testé à ce jour.
Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes
- Cette recette de quiche est tout simplement délicieuse. Les saveurs se marient à merveille : le potiron et les châtaignes apportent un doux parfum sucré, que le jambon salé vient équilibrer. On obtient un sucré-salé comme je les aime.
Muffins citrouille épicés, crumble sans gluten
- Un dessert gourmand cuisiné à partir de purée et graines de citrouille, courge, potiron ou même potimarron. Ces muffins sont parfumés à la cannelle, au gingembre et à la muscade et sont préparés façon crumble. Équilibrés, ils sont composés de flocons d'avoine, de millet, de son d'avoine et de farine sans gluten. Un petit délice à servir en dessert ou en goûter.
Gâteau à la citrouille
- Le pumpkin cake revisité sans beurre ni sucre raffiné.
Soupe de citrouille et châtaignes rôties
- Une soupe ultra veloutée grâce aux légumes rôtis.
Le flan et la citrouille
- Non la citrouille ne s’est pas transformée en carrosse mais en flan tout simplement. Un flan dans une citrouille, pas banal n’est-ce pas.
Pain de citrouille
- Une alternative au pain, avec un légume d'hiver pour le colorer un peu et lui apporter une douceur de gâteau pour accompagner de la soupe, une salade ou simplement la citrouille elle-même.
Raviolis à la farine de farro, farce citrouille et ricotta
- Des raviolis sains et bien meilleurs qu'achetés en grande surface !
Voir aussi
vidéo
Brioche à la citrouille
Une brioche légère comme un nuage et naturellement colorée. L'avantage de cette brioche ? Comme toute pâtisserie faite à partir de légumes, on diminue la quantité de matière grasse, autant ne pas se priver ! A déguster impérativement le 31 octobre au petit déjeuner !
recettes
Le pouvoir du spéculoos
Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.
technique
Tarte fine aux pommes
La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !
recette
Cake banane noisettes sans gluten
Une recette de cake très simple à faire car il ne s'agit que d'un assemblage d'ingrédients. D'ailleurs, si vous ne trouvez pas de noisettes en poudre il suffit juste de les passer quelques secondes dans un mixeur. Au final , le mélange de banane et de noisette donne à ce cake un goût merveilleux...
recette
Mon horrible cake surprise comme un champignon vénéneux
Un cake surprise aux couleurs d’halloween
recette
Rainbow cake
Vous avez peut-être déjà entendu parler d'un gâteau américain qui a déferlé sur la blogosphère depuis une bonne année, je crois : le rainbow cake, un gâteau arc en ciel à la crème au beurre. Je l'ai réalisé, pour la première fois, pour l'anniversaire de ma fille, qui a littéralement craqué...
En ce moment
Dites-le avec des fleurs
Les fleurs comestibles apportent couleurs et saveurs uniques à vos recettes.
Cuisinons les premiers artichauts du printemps
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit
A propos de Chef Simon
