Des recettes de citrouille qui ne donnent pas la trouille

Une courge aux saveurs d'automne appréciée dans de nombreuses recettes.

Muffins citrouille épicés, crumble sans gluten, Pain de citrouille, Raviolis à la farine de farro, farce citrouille et ricotta, etc. : vive les recettes de pumpkin !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 27/10/2017.

Recettes des Gourmets

Pumpkin bread américain
Del's cooking twist - Doux et moelleux à souhait, ce pumpkin bread (cake à la citrouille en français) réhaussé d'un glaçage à la cannelle est un classique américain. Très facile à réaliser, c'est pour moi le meilleur pumpkin bread testé à ce jour.
Quiche au potiron, au jambon cru et aux châtaignes
Aline Bianca Cuisine - Cette recette de quiche est tout simplement délicieuse. Les saveurs se marient à merveille : le potiron et les châtaignes apportent un doux parfum sucré, que le jambon salé vient équilibrer. On obtient un sucré-salé comme je les aime.
Muffins citrouille épicés, crumble sans gluten
Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère - Un dessert gourmand cuisiné à partir de purée et graines de citrouille, courge, potiron ou même potimarron. Ces muffins sont parfumés à la cannelle, au gingembre et à la muscade et sont préparés façon crumble. Équilibrés, ils sont composés de flocons d'avoine, de millet, de son d'avoine et de farine sans gluten. Un petit délice à servir en dessert ou en goûter.
Gâteau à la citrouille
Mes recettes healthy - Le pumpkin cake revisité sans beurre ni sucre raffiné.
Soupe de citrouille et châtaignes rôties
Keskonmangemaman? - Une soupe ultra veloutée grâce aux légumes rôtis.
Le flan et la citrouille
Jackie - Non la citrouille ne s’est pas transformée en carrosse mais en flan tout simplement. Un flan dans une citrouille, pas banal n’est-ce pas.
Pain de citrouille
Cuisine Alcaline - Une alternative au pain, avec un légume d'hiver pour le colorer un peu et lui apporter une douceur de gâteau pour accompagner de la soupe, une salade ou simplement la citrouille elle-même.
Raviolis à la farine de farro, farce citrouille et ricotta
L'Italie dans ma cuisine - Des raviolis sains et bien meilleurs qu'achetés en grande surface !

Voir aussi

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Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

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Découper une volaille à cru

Exemple du poulet grillé à l'américaine

Brioche à la citrouille vidéo
Brioche à la citrouille

Une brioche légère comme un nuage et naturellement colorée. L'avantage de cette brioche ? Comme toute pâtisserie faite à partir de légumes, on diminue la quantité de matière grasse, autant ne pas se priver ! A déguster impérativement le 31 octobre au petit déjeuner !

Cannelle herbes et épices
Cannelle

Cinnamomum zeylanicum.

Quatre épices herbes et épices
Quatre épices

Pimenta Dioica.

Le whoopie ou l'american macaron recettes
Le whoopie ou l'american macaron

Deux coques, une ganache et de la gourmandise à volonté.

Le pouvoir du spéculoos recettes
Le pouvoir du spéculoos

Le petit biscuit aux épices s'immisce partout, en miettes ou entier.

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Tarte fine aux pommes

La tarte aux pommes par excellence : une pâte sablée ou feuilletée, des pommes, du sucre !

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Pulled pork

Un vrai pulled pork fumé et cuit au Kamado Joe.

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Cake banane noisettes sans gluten

Une recette de cake très simple à faire car il ne s'agit que d'un assemblage d'ingrédients. D'ailleurs, si vous ne trouvez pas de noisettes en poudre il suffit juste de les passer quelques secondes dans un mixeur. Au final , le mélange de banane et de noisette donne à ce cake un goût merveilleux...

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Mon horrible cake surprise comme un champignon vénéneux

Un cake surprise aux couleurs d’halloween

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Rainbow cake

Vous avez peut-être déjà entendu parler d'un gâteau américain qui a déferlé sur la blogosphère depuis une bonne année, je crois : le rainbow cake, un gâteau arc en ciel à la crème au beurre. Je l'ai réalisé, pour la première fois, pour l'anniversaire de ma fille, qui a littéralement craqué...

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