Que faire avec la courge spaghetti ?

Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.

Quel drôle de nom pour cette courge qui n'a pourtant rien à voir avec les pâtes italiennes, quoique...Si on l'appelle ainsi, c'est parce que, une fois cuite, sa chaire filandreuse fait comme de longs filaments que l’on peut déguster à la manière de spaghettis. En salade, gratinée ou façon carbonara, les idées ne manquent pas pour cuisiner notre cucurbitacée.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 19/10/2018.

Recettes des Gourmets

Gratin de courge spaghetti au comté
Les Haricots Diaboliques - Vous pouvez tester une version de ce plat avec de l’emmental mais l'utilisation d'un fromage un peu plus goûtu comme le comté rend ce gratin irrésistible. L'ajout de noisettes concassées sur le dessus apporte un peu de croquant.
Gratin de courge spaghetti à la cancoillotte
Vite fait...bien cuisiné - Emeline - On fait le plein de légumes avec un gratin bien réconfortant mais pas trop riche. La courge spaghetti garde une texture un peu ferme très originale et agréable en gratin. Quant à la cancoillotte, c’est un fromage qui apporte à ce plat un très bon goût crémeux.
Courge spaghetti gratinée au lard fumé
cuisine en folie - La courge spaghetti n'a pas beaucoup de goût par rapport au potimarron ou à au potiron donc il faudra l'accommoder et la relever sans hésiter. Agrémentée de pesto de pistaches et de lard fumé, notre courge prend des airs de plat ultra réconfortant.
Courge spaghetti sur nid de spaghettis
Virginie - tt&DKTZ - Une recette de saison avec cette courge très ludique, parfaite pour les poêlées. Elle est très bonne, sucrée mais sans trop, elle n’a pas le côté farineux de la butternut et elle ne se délite pas comme le potiron classique. Et le fait qu’elle se présente comme des spaghettis permet de duper les enfants !
Courge spaghetti au chorizo et au poivron rouge
Cuisiner en paix - La courge spaghetti est très peu calorique et cela permet de mettre une garniture un peu riche sans trop culpabiliser. En fait, il suffit simplement d'adapter de nombreux plats à base de pâtes en les remplaçant par la courge spaghetti pour un résultat des plus surprenants.
Courge spaghetti gratinée
Lilietsesrecettes - Une recette gourmande et de saison. Ce qui est magique avec cette courge, c'est que quand on la gratte on voit apparaître des spaghettis. Recouverte d'un reste de fromage à raclette et c'est le bonheur total.

Voir aussi

Huîtres au sabayon vidéo
Huîtres au sabayon

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Pizza coeur vidéo
Pizza coeur

La Saint-Valentin approche à grands pas et vous êtes peut-être à la recherche d'idées gourmandes et originales pour passer une belle soirée en amoureux. Pour vous régaler en toute simplicité et sans passer des heures aux fourneaux, je vous propose de réaliser une jolie pizza en forme de cœur. vous pouvez la décliner avec de nombreux autres ingrédients : jambon de Parme, fromage de chèvre, feta, olives vertes, chorizo, jambon blanc, émincé de poulet... À vous de créer une jolie pizza qui fera fondre votre bien-aimé.

Cuisiner les courges produits
Cuisiner les courges

En potage, en soufflé, en coulis, les recettes avec de la courge sont nombreuses.

Masquer lexique
Masquer

Masquer un gateau avec de la crème

La raclette vite faite et bien faite recettes
La raclette vite faite et bien faite

Et s'il en reste voici quelques idées pour la déguster.

C'est toujours l'automne (si, si...) recettes
C'est toujours l'automne (si, si...)

Profitons encore un peu des saveurs automnales dans nos assiettes.

Crème de potiron marinière technique
Crème de potiron marinière

Potiron, potimarron ou butternut se prêteront magnifiquement à ce potage.

Muffins au bacon et au fromage technique
Muffins au bacon et au fromage

Le muffin salé qui vous dépanne quand vous êtes à court d'idées.

Tartine gourmande à la brousse de brebis et mûres recette
Tartine gourmande à la brousse de brebis et mûres

Servir très frais a l'entrée avec une salade verte ou servir comme dessert.

Cocotte butternut chèvre et jambon cru recette
Cocotte butternut chèvre et jambon cru

Bien garnies les cocottes !

Iles flottantes noisettes tonka recette
Iles flottantes noisettes tonka

... et faible en sucre :-)

Crêpes sans gluten et vegan recette
Crêpes sans gluten et vegan

Une recette des crêpes sans gluten avec une option vegan très facile et à la portée de tous les gourmands ! S’il y a bien une recette dans la pâtisserie française qui soit abordable et adaptée à tous les niveaux, c’est bien la recette de la pâte à crêpes.

En ce moment

Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
Le coing, un fruit qui cache bien son jeu
Seule la cuisson vous révélera ses qualités.
Blancs comme neige
Blancs comme neige
Les blancs en neige apportent légèreté et onctuosité à vos préparations culinaires.
Le minestrone, une spécialité italienne
Le minestrone, une spécialité italienne
Une autre façon d'apprécier la soupe et les légumes
Les noix, délices d'octobre
Les noix, délices d'octobre
Profitez-en dès le début de saison lorsqu'elles sont fraîches.