Que faire avec la courge spaghetti ?

Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.

Quel drôle de nom pour cette courge qui n'a pourtant rien à voir avec les pâtes italiennes, quoique... Si on l'appelle ainsi, c'est parce que, une fois cuite, sa chair filandreuse fait comme de longs filaments que l’on peut déguster à la manière de spaghettis.

En salade, gratinée ou façon carbonara, les idées ne manquent pas pour cuisiner notre cucurbitacée.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes des Gourmets

Courge spaghetti carbonara

Tangerine Zest

Je ne sais pas si vous avez déjà cuisiné la courge spaghetti mais c’est super facile, assez bluffant et vraiment sympa à découvrir. Aujourd’hui c’est une recette délicieuse que j’ai réalisée, une courge spaghetti au four façon carbonara. Vous verrez que c’est simple et le top c’est que vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients : une courge spaghetti, des lardons, de la crème et du fromage.

Courge spaghetti aux cèpes

Graine de faim kely

Une recette originale qui comblera vos invités. Le goût assez raffiné de la courge spaghetti fait des merveilles avec les cèpes mais vous pouvez très bien faire cette recette avec des shiitakés ou toute autre variété de champignons.

Gratin de courge spaghetti à la cancoillotte

Vite fait...bien cuisiné - Emeline

On fait le plein de légumes avec un gratin bien réconfortant mais pas trop riche. La courge spaghetti garde une texture un peu ferme très originale et agréable en gratin. Quant à la cancoillotte, c’est un fromage qui apporte à ce plat un très bon goût crémeux.

Courge spaghetti gratinée au lard fumé

cuisine en folie

La courge spaghetti n'a pas beaucoup de goût par rapport au potimarron ou à au potiron donc il faudra l'accommoder et la relever sans hésiter. Agrémentée de pesto de pistaches et de lard fumé, notre courge prend des airs de plat ultra réconfortant.

Quiche à la courge spaghetti et à la patate douce

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Les quiches constituent des repas complets pour le déjeuner ou le dîner. Il suffit d’ajouter ou de retirer quelques ingrédients. Un peu plus de viande si vous en mangez le midi ou du fromage, une version végétarienne le soir.

Courge spaghetti au chorizo et au poivron rouge

Cuisiner en paix

La courge spaghetti est très peu calorique et cela permet de mettre une garniture un peu riche sans trop culpabiliser. En fait, il suffit simplement d'adapter de nombreux plats à base de pâtes en les remplaçant par la courge spaghetti pour un résultat des plus surprenants.

Courge spaghetti à la ricotta

Recettes du Chef

Les saveurs de la courge spaghetti ne sont pas marquées. Il faut donc associer à ce cucurbitacé des ingrédients qui le mettront en valeur. La ricotta en est un excellent exemple associée à des champignons. Une touche de parmesan ou de râpé juste histoire de gratiner.

Confiture courge spaghetti et kumquat

VEB

La courge spaghetti, j'en toujours une d'avance cuite au congélateur, pour pouvoir réaliser une envie soudaine. Ce jour là, ce fût : une marmelade au goût de Yummy au kumquat !

Une sélection de recettes créée le 08/10/18 - Mise à jour le 23/02/22 .