Que faire avec la courge spaghetti ?

Une courge étonnante qui s'apprête de nombreuses manières.

Quel drôle de nom pour cette courge qui n'a pourtant rien à voir avec les pâtes italiennes, quoique... Si on l'appelle ainsi, c'est parce que, une fois cuite, sa chair filandreuse fait comme de longs filaments que l’on peut déguster à la manière de spaghettis. En salade, gratinée ou façon carbonara, les idées ne manquent pas pour cuisiner notre cucurbitacée.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine