Caviar pour tous !
Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.
En cuisine avec ces belles idées de recettes de caviar d'aubergines : Caviar d'aubergines marocain, Tourte au caviar d'aubergines et viande hachée, Caviar d'aubergine, etc.
Recettes et techniques du Chef
Recettes des Gourmets
Caviar d'aubergines aux tomates cerises
- Un caviar d'aubergines à tartiner généreusement sur du bon pain frais.
Tarte au caviar d'aubergines et compotée d'oignons
- Une délicieuse tarte garnie d'une crème d'aubergine et confit d'oignon, idéale pour l'apéro ou un repas gourmand et végétarien.1 coup de coeur
Melitzanosalata
- Une salade crémeuse, parfumée et gourmande.
Caviar d'aubergines marocain
- Recette zaalouk ou zaalouka : caviar d'aubergine marocain. Facile et rapide à faire.
Caviar d'aubergine à la libanaise
- Ce caviar d’aubergines est absolument divin, il est généralement présenté en apéritif ou en entrée dans le mézzé libanais accompagné de pain pita et du houmous. Mais si vous préférez, vous pouvez aussi le servir tout seul ; il saura vous ravir !
Le caviar d'aubergines serbe
- Gourmand, frais, idéal pour l'entrée ou pour l'apéro avec son pain de maïs à la feta, de quoi se régaler à petit prix.
Tourte au caviar d'aubergines et viande hachée
- Une tourte absolument délicieuse, parfaite pour un soir accompagnée d'une salade verte.
Cake caviar d’aubergines, tomates séchées et chèvre
- Un cake à grignoter à l'heure de l'apéritif !Autres recettes
Voir aussi
Noël
Légumes grillés pour repas ensoleillés
Pour accompagner viandes et poissons ou garnir pizza et salades.
vidéo
Noix de saint Jacques sautées
Pour moi la meilleure façon d'apprécier la finesse de ce coquillage.
vidéo
Zaalouk
Voici la recette de zaalouk , cette succulente salade marocaine trés connue au Maroc et aussi à travers le Maghreb , zaalouk est souvent préparé à base d’aubergine. Cette salade d’aubergine porte plusieurs noms , zaalouka,za3louk ou encore الزّعّْلوكْ en arabe, taktouka chez les tunisiens ( rectifiez moi si je me trompe 🙂 ) ça existe d’autres salades cuites à base d’aubergine sont assez populaires à travers le Moyen-Orient, Afrique du Nord ou Europe du Sud, et il en existe différentes versions. Parmi les plus connues, le baba ganoush (ou mtabal) chez les libannais , Syriens ,…, la melitzanosalata grecque…..
recettes
Le chocolatier, c'est vous !
Plaisir et satisfaction de faire ses chocolats soi même, à offrir et à déguster.
technique
Céleri rémoulade
Préparé avec une bonne mayonnaise maison, il vous fera oublier les mauvais souvenirs de cantine !
En ce moment
Un rougail, ça ne se refuse pas
Craquez pour cette recette emblématique de la Réunion et ses variantes.
En cuisine ! by Chef Simon
Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !
En cuisine ! by Chef Simon
Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici
A propos de Chef Simon
