On cuisine la rasta roquette !

Avec son goût moutardé, elle met du peps dans votre cuisine.

Avec son goût moutardé la roquette a plus d'un tour dans son sac ! Elle trouve sa place dans une salade, en mélange, sur votre pizza, dans une quiche ou des pâtes.

Sa saveur corsée, fait d'elle un condiment tout autant qu'un légume alors ajoutez-la à une vinaigrette ou un pesto pour donner du peps à votre cuisine !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 26/03/2020.

Recettes et techniques du Chef

Pesto de roquette

Un condiment de caractère qui change du pesto au basilic.
2 coups de coeur

Quiche à la roquette et au jambon cru

Une version tout en fraîcheur de la classique quiche lorraine.
2 commentaires - 1 coup de coeur

Recettes des Gourmets

Salade de tous les soirs

Cuisiner en paix - La salade composée du moment ! Elle est rapide à préparer et pleine de saveurs. Des légumes en mélange, de la roquette, un peu de feta et quelques rondelles de chorizo pour dynamiser l'ensemble et rendre la salade plus sympathique à ceux qui ne sont pas fans du tout légumes !
1 coup de coeur

Flan à la roquette

Keskonmangemaman? - Un flan salé , à la roquette et au parmesan, un délice facile et rapide à préparer idéal pour un repas léger. Ces petits flans seront parfaits avec une salade ou sur buffet dinatoire.

Orecchiette à la crudaïola

L'Italie dans ma cuisine - Nous sommes dans ma région d'adoption pour cette nouvelle recette italienne. Vous le savez, les orecchiette sont les pâtes typiques des Pouilles. Aujourd'hui je vous propose une version estivale, savoureuse et colorée comme on aime la préparer dans cette merveilleuse région qu'est la Puglia.

Risotto pata negra, parmesan et roquette

La cuisine d'Adeline - Le choix du riz est très important pour faire un bon risotto : optez pour du riz arborio ou carnaroli. Veillez également a bien ajouter le bouillon au fur et à mesure et à ne jamais cesser de remuer. Pour lier le tout en fin de cuisson : du parmesan et un peu de beurre. Vous pouvez aussi remplacer le beurre par un peu de mascarpone si vous le souhaitez.

Salade de pâtes à l’italienne

Mimm - Voici une délicieuse petite salade aux accents d’Italie : roquette, tomate, jambon italien parmesan et pignons. Cette délicieuse salade est très rapide à préparer et facile à emporter en pique-nique ou au travail dans votre bento.
3 coups de coeur

Salade roquette, avocat et quinoa au sirop d’érable

CUISINE EN FOLIE - Tant qu'il y a encore des journées ensoleillées on peut toujours profiter des salades. Voici une salade fraîcheur savoureuse et complète ! Elle est riche en fibre et a fait le bonheur de nos papilles avec sa sauce vinaigrette sucrée salée.

Linguine à la roquette

Les Gourmands disent - Malgré notre séjour en Italie, nous ne sommes pas rassasiés des pâtes, bien au contraire. Nous sommes revenus avec des idées de plats de pâtes, ou encore de risotto, à cuisiner pour nos plus grand bonheur. Pour cette suggestion, nous avons préparé des linguines que nous avons accommodées avec quelques amandes et feuilles de roquette.