Risotto au riz arborio, pata negra, parmesan et roquette

Risotto pata negra, parmesan et roquette

Name: Risotto pata negra, parmesan et roquette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: 300 g riz à risotto; 1 L de bouillon de légumes chaud; 1 oignon; 4 tranches de jambon pata negra; 80 g de parmesan; 1 poignée de roquette; 10 g de beurre; 10 cl de vin blanc; Sel, poivre; Huile d’olive

La cuisine d'Adeline

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

300 g riz à risotto

1 L de bouillon de légumes chaud

1 oignon

4 tranches de jambon pata negra

80 g de parmesan

1 poignée de roquette

10 g de beurre

10 cl de vin blanc

Sel, poivre

Huile d’olive

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le choix du riz est très important pour faire un bon risotto : optez pour du riz arborio ou carnaroli. Veillez également a bien ajouter le bouillon au fur et à mesure et à ne jamais cesser de remuer. Pour lier le tout en fin de cuisson : du parmesan et un peu de beurre. Vous pouvez aussi remplacer le beurre par un peu de mascarpone si vous le souhaitez.

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Recette ajoutée le 28/03/18 - Mise à jour le 13/08/24 .

Accord mets et musique

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Un irrésistible risotto à préparer en compagnie de Phil Collins - I Wish It Would Rain Down

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On cuisine la rasta roquette !

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