Risotto printanier à l'ail des ours et parmesan

Risotto à l'ail des ours et parmesan

Name: Risotto à l'ail des ours et parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: risotto
Ingredients: 250 g de riz arborio; 20 feuilles d’ail des ours; Huile d’olive; Fleur de sel; Poivre; 2 poignées de parmesan râpé; 10 cl de crème; 10 cl de vin blanc sec; Quelques gouttes de jus de citron; 75 cl de bouillon de légumes; 1 poignée de pignons de pins toastés

Tangerine Zest

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

250 g de riz arborio

20 feuilles d’ail des ours

Huile d’olive

Fleur de sel

Poivre

2 poignées de parmesan râpé

10 cl de crème

10 cl de vin blanc sec

Quelques gouttes de jus de citron

75 cl de bouillon de légumes

1 poignée de pignons de pins toastés

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je ne pensais pas que l’ail des ours parfumerait autant ce plat et c’était vraiment un test. Mais un parfum léger quand même, pas le truc qui vous reste en bouche pendant tout l’après-midi. Vous voyez ce que je veux dire !? Une recette sans gluten et végétarienne !

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ail des ours parmesan printemps risotto

Publié le 3 juillet 2021 à 21h30, Modifié le 7 mars 2025 à 10h44

Accord mets et musique

A écouter en préparant Risotto à l'ail des ours et parmesan

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On passe en cuisine avec Daft Punk - Veridis Quo

Accord mets et boisson

Un Pinot Gris équilibré ou une eau pétillante au citron et sauge rehausseront la douceur du risotto tout en sublimant le parmesan et l’ail des ours.

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Une recette dans...

L'ail des ours, un petit air de printemps

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