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Quelles recettes avec l'ail des ours ?

Ail des ours fraîchement coupé.

Les feuilles fraîches de l'ail des ours apparaissent au début de printemps. Photo par Pxhere.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Ail des ours frit
2
Ciseler les aromatiques et légumes feuilles
Asperges des bois sautées à l'ail des ours
3
Beurre d'ail des ours
3
Feuilletés d'oeufs brouillés aux asperges vertes
1

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.
1
Gnocchi à l’ail des ours et sauce à la Fourme d’Ambert
Pesto végétal d’ail des ours
Couteaux de mer au pesto d’ail des ours et aux pignons
2
Poêlée estivale aux saveurs épicées
1
Roulé à l'ail des ours
Crème de fèves et ail des ours
Soupe à l'ail des ours
Soupe Stracciatella au citron et à l'ail des ours
Asperges vertes à la flamande parfumée à l'ail des ours
Pains à l’ail des ours
1
Pavé de foie de veau en cocotte.

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Fenouils confits à l'ail et au citron

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Il n'y a que l'ail qui m'aille
Il n'y a que l'ail qui m'aille

Frais, sec, fumé ou confit, il ravit toujours nos papilles

L'ail des ours, un petit air de printemps
L'ail des ours, un petit air de printemps

Tout le parfum de l'ail mais sans sa force.

Promenons nous dans les bois !
Promenons nous dans les bois !

Agrémentez vos assiettes de plantes sauvages comestibles aux nombreuses vertus.

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