Quelles recettes avec l'ail des ours ?
Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours montre le bout de ses feuilles parfumées en février-mars. On le récolte comme toutes les herbes aromatiques avant la floraison.
Comme l'ail, vous apprécierez son parfum avec l'agneau, dans une salade ou un simple plat de spaghetti.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Asperges des bois sautées à l'ail des ours
Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tourteau, salade de sauvageonnes, émulssion de kéfir de lait à l'ail des ours
Le p'tit Bistrot Vagabond - En cuisine avec cette belle idée de recette de tourteau, salade de sauvageonnes, émulssion de kéfir de lait à l'ail des ours.
Pesto d'ail des ours
Docteur chocolatine - Recette classique et savoureuse avec l'ail des ours, à tartiner sans modération
Pennes aux asperges poêlées et crème de pesto à l'ail des ours
Docteur chocolatine - Des pâtes exquises pour un air de printemps
Gnocchis à la crème d'ail des ours et aux ornithogales
Jackie - Des gnocchis délicatement parfumés à l’ail des ours accompagnés de ces petites asperges vertes ornithogales, ou aussi appelées asperges des bois: un accord gourmand avec les gnocchis.
Pizza, asperges vertes, ricotta et ail des ours
Jackie - En cuisine avec cette belle idée de recette de pizza, asperges vertes, ricotta et ail des ours.
Palmiers apéritif ail des ours
Turbigo Gourmandises - Des palmiers feuilletés garnis de pesto à l'ail des ours.
Pizza ail des ours chèvre prosciutto
Turbigo Gourmandises - Après la pizza rouge base tomate et la pizza blanche base crème voici la pizza verte base pesto et dans le cas qui nous concerne aujourd’hui un pesto d'ail des ours mais vous pouvez remplacer par un pesto classique basilic ou même un
Gigot d’agneau rôti à l’ail des ours et son risotto aux asperges
Morgenthaler Simone - Une recette festive de printemps
Fricassée d'escargots à l'ail des ours et crème d'asperges vertes
Jackie - Une fricassée d’escargots à l’ail des ours et crème d’asperges vertes. Une recette inspirée d’une photo d’un plat de Jean Sulpice. Il propose une crème de petits pois, j’ai opté pour une crème d’asperges vertes parfumée également avec de l’ail des...
Cake salé à l’ail des ours
Florian Vallet - Autre recette à base d’ail des ours Cela permet de découvrir de nouvelles saveurs, 100% naturelle
Pizza aux flocons d’avoine avec de l’ail des ours
Florian Vallet - ne recette surprenante qui fera plaisir à tes invités ou ta/ton chéri(e) Elle s’accompagne avec une salade comme une salade quinoa, avocat et graines germées
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