Recettes d'ail des ours
Appelé aussi ail sauvage ou ail des bois, l'ail des ours montre le bout de ses feuilles parfumées en février-mars. On le récolte comme toutes les herbes aromatiques avant la floraison.
Comme l'ail, vous apprécierez son parfum avec l'agneau, dans une salade ou un simple plat de spaghetti.
Recettes, techniques et vidéos d'ail des ours du Chef
Asperges des bois sautées à l'ail des ours
Une cuisson des aspergettes qui sublime leur saveur plutôt délicate.
Idées de recettes d'ail des ours des Gourmets
Brioche à l'ail des ours
délices - Vous cherchez une recette de brioche à l'ail des ours ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pâtes ail des ours thon petits pois
Turbigo Gourmandises - Une recette de pâtes à l'ail des ours, au thon et aux petits pois.
Pizza ail des ours chèvre prosciutto
Turbigo Gourmandises - Une recette de pizza maison à l'ail des ours, au fromage de chèvre et au prosciutto
Ail des ours à l'huile d'olive
Jackie - De l’ail des ours à l’huile d’olive pour varier du pesto. C’est tellement simple à réaliser. Des feuilles d’ail des ours hachées, un peu de sel et de l’huile d’olive. Le tout en bocaux et au réfrigérateur. Je peux dire que les utilisations de ce...
Pesto végétal d’ail des ours
Lutsubo - Depuis quelque temps, je teste des versions végétales et plus légères du pesto. Je l’aime beaucoup quand il est relativement fluide et peu gras. J’ai donc testé ma nouvelle façon de le faire avec l’ail des ours et c’était bien bon… Attention, avec...
Asperges vertes à la flamande parfumée à l'ail des ours
miamponpon - C'est toujours la saison des asperges et les vertes m'ont fait un clin d'oeil sur l'étal. J'ai toujours cuisiné les asperges à la flamande: un oeuf dur, du beurre fondu et du persil avec les asperges cuites bien sûr. C'est simple et délicieux et...
Houmous, ail des ours, crottin de chèvre
Isabelle - Le houmous ("pois chiche" en arabe) se partage à l’apéritif mais se déguste aussi en plat, accompagné d’une salade et d’une belle tranche de pain c’est un régal, léger, frais et très parfumé.
Linguine aux coques et à l'ail des ours
Isabelle - Deux "essentiels", la fraicheur des fruits de mer et la qualité des pâtes ! Après, rien de plus simple, tu as tout pour une savoureuse assiette de linguine aux coques et à l'ail des ours.
Rösti de pomme de terre à l'ail des ours
Amande et Basilic - Des röstis maison de pommes de terre à l’ail des ours. Une recette toute simple et très parfumée à partager en famille pour un dîner rapide et savoureux.
Amuse bouche au filet américain et pesto à l'ail des ours
miamponpon - Envie de Amuse bouche au filet américain et pesto à l'ail des ours ? Découvrez cette recette de spiruline et donnez votre avis en commentaire !
Spaghetti au pesto ail des ours et cœurs d’artichaut
Carmen - Vous cherchez une recette de spaghetti au pesto ail des ours et cœurs d’artichaut ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
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Purée d'ail
My Parisian Kitchen - Une purée faite uniquement avec de l'ail, mais en rien agressive. Une texture fondante, une douceur en bouche bien loin de l’agressivité de l’ail cru ou piqué dans un gigot. Pour...
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