Cheese cake aux asperges et ail des ours (Aspargours)

Cheesecake aux asperges et ail des ours

Name: Cheesecake aux asperges et ail des ours
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: asperge
Ingredients: 100 g de feuilles d’ail des ours; 100 ml d’huile d’olive; 100 ml de lait où d’eau; 30 g de pistaches natures; 150g de crakers type Tuc; 60 g de beurre; Poivre et sel; 500 g d’asperges vertes; 300 g de fromage frais à tartiner nature; 150 g de yaourt à la grec; 20 cl de crème de soja; 4 feuilles de gélatine; 20 g d’ail des ours haché

Jackie

Facile

Préparation : 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

8 personnes

Le pesto

100 g de feuilles d’ail des ours

100 ml d’huile d’olive

100 ml de lait où d’eau

30 g de pistaches natures

Le biscuit

150 g de crakers type Tuc

60 g de beurre

Poivre et sel

La crème

500 g d’asperges vertes

300 g de fromage frais à tartiner nature

150 g de yaourt à la grec

20 cl de crème de soja

4 feuilles de gélatine

20 g d’ail des ours haché

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

La saison de l’ail des ours tire à sa fin puisque nous sommes maintenant en pleine floraison. Ce cheesecake est une vrai merveille accompagné d’une salade mesclun ou roquette parsemé de fleurs d’ail des ours.

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Recette ajoutée le 10/05/21 - Mise à jour le 07/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cheesecake aux asperges et ail des ours

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute Roger Waters - Perfect Sense, Part 1 & 2

Accord mets et boisson

Un Chenin blanc rond ou un jus de pomme légèrement pétillant apporteront une touche fruitée et acidulée pour équilibrer la douceur du cheesecake aux asperges et ail des ours.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

L'ail des ours, un petit air de printemps

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