Gratin printanier de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges

Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges

Name: Gratin de gnocchis à l'ail des ours et aux asperges
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4 personnes
Cuisine: gratin
Ingredients: 400 g de pommes de terre (les pommes de terres flétries retrouvées au fond d'un placard en cette saison conviennent très bien!); 100 g de farine T80; 10 g de fécule de tapioca (optionnel); 1 cc de sel fin; 2 généreuses cc de pesto d'ail des ours (je mixe simplement des feuilles d'ail des ours avec de l'huile d'olive) ou de pesto aux herbes de votre choix, ou pas de pesto du tout; les tiges d'une botte d'asperges blanches ou vertes (et les têtes aussi, si vous savez pas quoi faire d'autre avec); 250 à 300 ml de lait végétal non sucré (j'ai utilisé du lait d'avoine); 2 cs d'huile d'olive; 3 cs de farine de blé ou de riz; sel, poivre, noix de muscade au goût; fromage végétal pour gratiner (optionnel); levure maltée

Nina - Crazy Green Fruits

Difficulté moyenne

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Les gnocchis

400 g de pommes de terre (les pommes de terres flétries retrouvées au fond d'un placard en cette saison conviennent très bien!)

100 g de farine T80

10 g de fécule de tapioca (optionnel)

1 cc de sel fin

2 généreuses cc de pesto d'ail des ours (je mixe simplement des feuilles d'ail des ours avec de l'huile d'olive) ou de pesto aux herbes de votre choix, ou pas de pesto du tout

Le gratin

les tiges d'une botte d'asperges blanches ou vertes (et les têtes aussi, si vous savez pas quoi faire d'autre avec)

250 à 300 ml de lait végétal non sucré (j'ai utilisé du lait d'avoine)

2 cs d'huile d'olive

3 cs de farine de blé ou de riz

sel, poivre, noix de muscade au goût

fromage végétal pour gratiner (optionnel)

levure maltée

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un délicieux gratin de gnocchis délicatement parfumés à l'ail des ours, associés à des asperges fondants et une sauce béchamel crémeuse.

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Recette ajoutée le 17/05/18 - Mise à jour le 20/03/24 .

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Accord musical

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Clementine pour accompagner la recette Gratin de légumes aux sardines en boîte.