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Découvrez nos plus belles recettes de gnocchis pour épater la famille

Assiette de gnocchis au pesto

Les gnocchis sont une des curiosités de la cuisine française et italienne. Photo par Cooking etc..

Pour changer des traditionnelles frites, de la purée ou encore des pommes de terre sautées , les gnocchis sont une autre façon de cuisiner les pommes de terre.

Après avoir cuit les pommes de terre au four puis les avoir passées en purée, les gnocchis peuvent être proposés natures mais il est également possible d'apporter davantage de goût, avec du fromage par exemple. Ils accompagneront tous vos plats et feront le bonheur des grands comme des petits.

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gnocchi à la parisienne
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Chef Simon Chef Simon
Gnocchi à base de pâte à choux
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Gnocchi de semoule au pavot
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Chef Simon Chef Simon
Un dérivé des gnocchi à la romaine

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

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Poêlée de gnocchis automnale
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Cuisine moi un mouton Cuisine moi un mouton
Une recette de saison très simple à faire.
Kopytka
Kopytka
La Recette Polonaise La Recette Polonaise
Les Kopytka « petit sabots » dû à leur forme semblable à celle des petits sabots d’animaux, sont la version polonaise des gnocchis. En Pologne, les Kopytka sont habituellement cuit dans de l’eau salée et sont généralement servis en accompagnement d’une viande et de toutes sortes de plats en sauce.
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Gratin de gnocchi à la tomate feta et basilic
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Régalez votre petit monde avec de délicieux gratin de gnocchi à la tomate, feta et basilic, aussi simple que rapide à réaliser
Gnocchis aux asperges, petits pois et coppa
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Ma fourchette est italienne Ma fourchette est italienne
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Gnocchis de potimarron et patate douce à la sauce au chèvre frais
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Carmen Carmen
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Gnocchis à la crème d'ail noir et langoustines poêlées
Gnocchis à la crème d'ail noir et langoustines poêlées
Jacre Jacre
Pour cette recette, il me restait des gnocchis que j'avais préparés pour une autre recette et que j'avais mis au congélateur. J'ai utilisé de la pâte d'aïl noir que j'avais acheté l'été dernier au Québec....Bref, je peux vous dire que ce plat était délicieux ! Vous pouvez remplacer les langoustines par des crevettes.
Gnocchis aux légumes grillés
Gnocchis aux légumes grillés
La p'tite cuisine de Pauline La p'tite cuisine de Pauline
Les gnocchis j'en fais très souvent, jusqu'à il n'y a pas longtemps je les préparais uniquement avec un peu de sauce tomate et du gruyère mais dernièrement je les ai cuisinés avec des légumes grillés et quelques copeaux de parmesan et c'est délicieux !
Gnocchi à la Sorrentina
Gnocchi à la Sorrentina
L'Italie dans ma cuisine L'Italie dans ma cuisine
Recette originaire de la ville de Sorrento, dans la région Campanie en Italie, ce plat allie merveilleusement bien la mozzarella filante, la sauce tomate maison et le basilic frais. Les gnocchi adorent et nous aussi !
Gnocchis au potimarron et copeaux de parmesan
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Poire et Cactus Poire et Cactus
Des gnocchis maison oui…. mais des gnocchis maison au potimarron ! Même si je dois reconnaitre que le façonnage du gnocchi reste encore à perfectionner l’essentiel c’est qu’au moment de passer à table le goût soit là. Pour une cuisson régulière et une présentation plus raffinée mieux vaut faire des gnocchis de petite taille.

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Kneffes vosgiennes
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Flo/Au Fil du Thym Flo/Au Fil du Thym
Voici une recette traditionnelle des kneffes, des sortes de gnocchis venant des Vosges mais bien plus rapides à confectionner, à déguster en plat ou accompagnement, un délice un tantinet régréssif qui plaira à toute la famille !

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Les gnocchis roulent leur bosse !
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Sabine Simon Sabine Simon

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Des gnocchi pour mettre en appétit
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