Recettes de gnocchis

Assiette de gnocchis au pesto
Les gnocchis sont une des curiosités de la cuisine française et italienne. Photo par Cooking etc..

Pour changer des traditionnelles frites, de la purée ou encore des pommes de terre sautées , les gnocchis sont une autre façon de cuisiner les pommes de terre.

Après avoir cuit les pommes de terre au four puis les avoir passées en purée, les gnocchis peuvent être proposés natures mais il est également possible d'apporter davantage de goût, avec du fromage par exemple. Ils accompagneront tous vos plats et feront le bonheur des grands comme des petits.

Recettes, techniques et vidéos de gnocchis du Chef

Gnocchi à la parisienne
Gnocchi à la parisienne

Gnocchi à base de pâte à choux

Gnocchi de semoule au pavot
Gnocchi de semoule au pavot

Un dérivé des gnocchi à la romaine

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Quelques vidéos de gnocchis du Chef et des Gourmets

Comment faire des gnocchi italiens ?

Yourguardianchef  -  Faire des gnocchis italiens n’est pas difficile, dans cette recette en vidéo étape par étape, je montre comment faire deux versions différentes de gnocchis : des gnocchis duveteux et petits et des gnocchis fermes et plus gros.

Gnocchi de potiron à la cannelle
Gnocchi de potiron à la cannelle

Yourguardianchef Les gnocchis aux citrouilles sont généralement servis avec une sauce au beurre et à la sauge, mais pour Thanksgiving, je voudrais suggérer une sauce de fête faite de beurre brun, de cannelle et de noix. Vegan et sans sucre!

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Idées de recettes de gnocchis des Gourmets

Comment faire des gnocchi italiens ?
Comment faire des gnocchi italiens ?

Yourguardianchef  -  Faire des gnocchis italiens n’est pas difficile, dans cette recette en vidéo étape par étape, je montre comment faire deux versions différentes de gnocchis : des gnocchis duveteux et petits et des gnocchis fermes et plus gros.

Gnocchi de Patate Douce et Saucisse Italienne
Gnocchi de patate douce et saucisse italienne

Patty Saveurs  -  Recette de gnocchi de patate douce maison servis avec saucisse italienne sautée, poivrons et épinards, délicieux et parfumé!

Gnocchis de semoule au companion ou non
Gnocchis de semoule au companion ou non

Le labo de maman  -  Companion ou non. Companion ou non. Companion ou non. Une recette ludique et facile de gnocchis à la semoule, peut être adaptée manuellement, avec thermomix ou autres robots

Recette Gnocchis de l'ile de ré aux langoustines
Recette gnocchis de l'ile de ré aux langoustines

MonEpicierduTerroir  -  Des gnocchis originaux et raffinés! entre Ile de ré et Ile d'Oléron!

Gnocchi d’Artichaut et Asperges Vertes
Gnocchi d’artichaut et asperges vertes

Patty Saveurs  -  Comment faire des gnocchi d’artichaut maison! Faits avec des fonds d’artichaut et servis avec asperges vertes sautées et pesto d’asperges cru, frais et délicieux!

Gnocchis au poulet, épinards et gorgonzola
Gnocchis au poulet, épinards et gorgonzola

Recettes et Récits  -  Une recette savoureuse qui va te bluffer ! Rien de compliqué et en plus c'est rapide à faire.

Gnocchi aux knacks et sauce fromagère
Gnocchi aux knacks et sauce fromagère

Par amour des bonnes choses  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de gnocchi aux knacks et sauce fromagère.

Gnocconi au ragù de canard
Gnocconi au ragù de canard

Renards Gourmets  -  Les gnocconi col sugo d’anatra est une recette typiquement vénitienne. Les gnocconi sont de gros gnocchi que l’on accompagne généralement d’une sauce à la viande appelée ragù. On peut les servir avec des salades cuites, provenant généralement de l’ile de Sant’Erasmo. Nous préparons toujours un peu plus de ce ragoût de canard car nous aimons le réchauffer le lendemain pour le servir avec des bigoli, des pâtes de la région. Ce sont les Arméniens et les Juifs qui apportent les pignons et les raisins secs avec eux dans la lagune. Cette recette date probablement de cette époque. Elle comporte de nombreuses épices que les marchands du Rialto cherchaient à accommoder de différentes manières pour les faire goûter à leurs clients. Nous utilisons des cuisses de canard sauvage pour cette recette car il nous en reste généralement plusieurs d’autres préparations mais on pourrait très bien faire de même avec des magrets ou un canard entier.

Gnocchis à l'ail des ours, crème au comté
Gnocchis à l'ail des ours, crème au comté

Jackie  -  Des gnocchis à l’ail des ours, crème au comté pour sublimer ce condiment forestier que j’affectionne comme vous le savez. Je dois dire que les idées fusent dans ma tête pour créer de nouvelles recettes avec l’ail des ours.

Gnocchis à la forestière
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Regnier  -  Essayez cette recette de gnocchis et donnez votre avis en commentaire !

Gnocchi de Pommes de Terre aux 2 sauces Italiennes
Gnocchi de pommes de terre aux 2 sauces italiennes

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Gnocchi de potiron à la cannelle
Gnocchi de potiron à la cannelle

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Ma fourchette est italienne  -  Des gnocchis à base de ricotta, une sauce au pecorino... fans de fromage, cette recette est pour vous ! Mais rien ne vous empêche de les préparer avec une belle sauce tomate ou autre selon votre imagination.

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