Gnocchis de carottes, fromage de chèvre et jambon de parme

Gnocchis de carottes, chèvre et jambon de parme

Name: Gnocchis de carottes, chèvre et jambon de parme
Prep time: 12 min
Cook time: 18 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: carottes
Ingredients: 270 g de carottes; 270 g de pommes de terre; 225 g de semoule; 20 cl de crème liquide; 100 g de chèvre; cumin

Carottes de France

Facile

Préparation : 12 min Cuisson : 18 min

Ingrédients

4 personnes

270 g de carottes

270 g de pommes de terre

225 g de semoule

20 cl de crème liquide

100 g de chèvre

cumin

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Préparation de la recette

1Épluchez 270 g de pommes de terre et 270 g de carottes. Coupez les légumes en morceaux.

2Faites cuire les légumes séparément dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Egouttez-les puis mixez les carottes pour obtenir une purée bien lisse.

3Écrasez également les pommes de terre à l’aide d’une fourchette. Mélangez les deux purées ensemble, salez et poivrez. Mettez le cumin et ajoutez 225 g de semoule extra-fine petit à petit jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

4Farinez un plan de travail et formez des boudins de pâte. Coupez-les puis appuyez légèrement sur le dessus des gnocchis à l’aide d’une fourchette.

5Faites bouillir une casserole d’eau salée et plongez les gnocchis par petite quantité. Faites-les cuire 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface. Égouttez-les et faites-les dorer rapidement dans une poêle chaude avec un filet d’huile.

6Dressez dans une assiette, ajoutez du jambon de parme puis verser votre sauce au chèvre.

7Pour la sauce : Mettez 20 cl de crème liquide à chauffer dans une petite casserole sur feu doux. Ajoutez 100 g de fromage de chèvre préalablement coupé puis laissez fondre le fromage pendant 5 minutes. Salez et poivrez.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Succès garanti avec ce plat de gnocchis de carottes au jambon de parme et sauce au fromage de chèvre, une recette qui saura séduire le palais des plus grands comme celui des plus petits. Les gnocchis sont délicieusement colorés et fait maison, vous verrez, rien de plus simple !

carottes cumin fromage de chèvre gnocchis jambon de Parme

Publié le 20 novembre 2024 à 13h29, Modifié le 25 novembre 2024 à 08h30

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gnocchis de carottes, chèvre et jambon de parme

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