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Cannelloni au chèvre frais, aux noisettes et au jambon de Parme
Cannelloni au chèvre frais, aux noisettes et au jambon de Parme

Cannelloni au chèvre frais, aux noisettes et au jambon de Parme

Happy papilles Happy papilles
Facile
Préparation : 45 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes
200 g de chèvre frais
1 échalote
1 cuil. à café d’estragon séché
20 g de noisettes décortiquées
sel et poivre du moulin
6 tranches de jambon Serrano
25 cl de crème liquide
2 cuil. à soupe bombée de faisselle
1 cuil. à café de moutarde
1 cuil. à soupe de chapelure (gros grains Tipiak)
Pour la pâte
2 œufs
200 g de farine
1 cuil. à café rase de sel
1 cuil. à soupe d’huile d’olive
Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La pâte à cannelloni Verser la farine dans un saladier, faire un puits et y ajouter les œufs.
2 Les incorporer du bout des doigts à la farine, ajouter l’huile et le sel et continuer de pétrir jusqu’à obtenir une boule puis l’écraser sur le plan de travail plusieurs fois.
3 Former une boule et la réserver dans un film plastique pendant 2 heures minimum à température ambiante.
4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le mélange moutarde et faisselle utilisé comme sauce est bien mois lourd que la traditionnelle béchamel.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 04/12/14  - Mise à jour le 26/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cannelloni au chèvre frais, aux noisettes et au jambon de Parme

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