Name: Cannelloni au chèvre frais, aux noisettes et au jambon de Parme
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: cannelloni
Ingredients: 200 g de chèvre frais; 1 échalote; 1 cuil. à café d’estragon séché; 20 g de noisettes décortiquées; sel et poivre du moulin; 6 tranches de jambon Serrano; 25 cl de crème liquide; 2 cuil. à soupe bombée de faisselle; 1 cuil. à café de moutarde; 1 cuil. à soupe de chapelure (gros grains Tipiak); Pour la pâte; 2 œufs; 200 g de farine; 1 cuil. à café rase de sel; 1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Cannelloni au chèvre frais, aux noisettes et au jambon de Parme

Happy papilles

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 6 personnes

200 g de chèvre frais

1 échalote

1 cuil. à café d’estragon séché

20 g de noisettes décortiquées

sel et poivre du moulin

6 tranches de jambon Serrano

25 cl de crème liquide

2 cuil. à soupe bombée de faisselle

1 cuil. à café de moutarde

1 cuil. à soupe de chapelure (gros grains Tipiak)

Pour la pâte

2 œufs

200 g de farine

1 cuil. à café rase de sel

1 cuil. à soupe d’huile d’olive

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1La pâte à cannelloni Verser la farine dans un saladier, faire un puits et y ajouter les œufs.

2 Les incorporer du bout des doigts à la farine, ajouter l’huile et le sel et continuer de pétrir jusqu’à obtenir une boule puis l’écraser sur le plan de travail plusieurs fois.

3 Former une boule et la réserver dans un film plastique pendant 2 heures minimum à température ambiante.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le mélange moutarde et faisselle utilisé comme sauce est bien mois lourd que la traditionnelle béchamel.

Voir la recette

cannelloni chapelure chèvre frais estragon faisselle gratin jambon moutarde noisettes échalote

Publié le 4 décembre 2014 à 08h12, Modifié le 26 octobre 2018 à 11h19

Accord mets et musique

A écouter en préparant Cannelloni au chèvre frais, aux noisettes et au jambon de Parme

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