Recettes de faisselle

Name: Recettes de faisselle
Total time: 30 min
Cuisine: faisselle

Faisselle est une appellation générique française désignant du fromage frais de lait cru. Photo par chèvre qui saoûrit.

La faisselle est un fromage très frais, sans croute et à peine égoutté. Elle tire son nom du moule perforé dans lequel elle est vendue. Faite principalement à partir de lait de vache mais aussi parfois de chèvre et de brebis, la faisselle a une texture à la fois molle et granuleuse.

Sa saveur acidulée apporte une touche de fraîcheur dans de nombreux plats aussi bien salés que sucrés. Dégustée tout simplement sur un morceau de pain avec de l'huile d'olive, des herbes et du poivre ou dans des tartes, comme la fiouse lorraine, des quiches ou des gratins, la faisselle n'en finit pas de nous étonner. En version sucrée, elle se glisse aussi bien dans une coupe de fruits que dans une pavlova ou une mousse.

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Salade fraîcheur aux crevettes

Le popoteur

Une salade complète toute fraîche pour une belle saison estivale : crevettes, pomme de terre, tomates coeur de boeuf, avocat, petits pois, concombre...

Faisselle au pesto et tuile de bresaola parmesan

Le popoteur

Légèreté et fraîcheur dans cette recette simple mais savoureuse.

Dôme de truite fumée

Le popoteur

Une entrée très fraîche et légère pour démarrer un repas festif.

Flan salé au fromage blanc

VEB

A rugir de plaisir où comment j'ai recyclé ma faisselle moulée à la louche !

Fontainebleau aux abricots vanillés

latabledeclara.fr

Envie de dessert ? Fontainebleau est un dessert aux abricots originaire de la ville de... Fontainebleau ! Un délicieux dessert frais et léger.

Petites faisselles au lait de chèvre

Jackie

Des petites faisselles au lait de chèvre, bien m’en a pris de vouloir essayer. Trop contente du résultat. Une réalisation très artisanale et réussie. La prochaine fois je tente avec du lait de brebis.

Verrines fraîches au saumon

Une pincée de gourmandise

Envie de verrines fraîches au saumon ? Découvrez cette recette de verrines et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Faisselle aux herbes, radis noir et saumon fumé

Une aiguille dans l potage

Avec les grosses chaleurs, j’apprécie la saveur acidulée de la faisselle pour débuter un repas avec une note fraîche et légère. Elle est parfaite en verrine apéritive ou en entrée.

Pashka

Un peu gay dans les coings

L'accompagnement obligé de la brioche russe koulitch pour les tables de Pâques.

Cervelle de canut

Tangerine Zest

Envie de Cervelle de canut ? Découvrez cette recette de faisselle et donnez votre avis en commentaire !

Terrine de thon à la ciboulette et à la fleur de sel

Emilie Sweetness

Dans mon livre de recettes fourni avec l'Omnicuiseur Vitalité, il y avait une recette de terrine au thon. J'ai remplacé le poivre et l'aneth par le sel au piment d'Espelette. Cette recette est parfaite, la texture au top. Parfait pour un buffet froid ou un pique-nique.