De belles recettes de poisson grillé au barbecue

Name: De belles recettes de poisson grillé au barbecue
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: poisson grillé

Le poisson peut être grillé dans une poêle-grill, dans un four ou au barbecue. Photo par RitaE

Il y a des recettes qui sentent bon l'été, le barbec' et les soirées avec les copains, le poisson grillé en fait partie. Parce qu'il n'y a pas que les chipolatas, les ribs et les ailes de poulet grillées, pensez aux sardines, truites et autres dorades à la chair suffisamment ferme pour supporter ce type de cuisson.

C'est sain, facile, rapide et savoureux. Agrémenté d'épices de votre choix, mariné et accompagné de petites pommes de terre ou légumes de saison, le poisson grillé est la recette qu'il vous faut pour régaler les papilles de vos invités.

Toutes les recettes de poisson grillé des Gourmets

Des idées de recettes de poisson grillé pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Maquereaux au paprika et piment de Cayenne

Monbeaupoisson

Si vous aimez le maquereau, cette recette de maquereaux grillés au paprika et piment de Cayenne est faite pour vous ! Aussi simple que délicieuse, elle saura ravir toute la tablée. A accompagner de quelques tomates fraiches.

Steaks d'espadon grillés à la moutarde et au miel

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose des délicieux steaks d'espadon, à la moutarde et au miel. Je les ai préparés au barbecue, mais vous pouvez également les cuire au four ou les griller à la poêle. L'espadon a une délicieuse chair, bien charnue. C'est vraiment délicieux.

Rouget grillé, fenouil à l'étouffée

Ma Cuisine et Vous

Un joli plat bien coloré qui saura ravir le palais de vos invités. Vous pouvez bien entendu griller le rouget au barbecue ou à la poêle. La saveur anisée du fenouil se marie parfaitement bien avec le rouget et le poisson de manière générale.

Mulet entier grillé au four sur lit de laurier

Les petits plats du Prince

Découvrez une recette simple avec un poisson que l'on ne connaît souvent que pour ses œufs dont on tire la célèbre poutargue : le mulet !

Poisson au barbecue

Recettes du Chef

Dorade (ou daurade), bar (ou loup), truite... la cuisson au barbecue est idéale. Mais inutile d'imbiber votre poisson de marinade, d'huile et autres... Un poisson pour qu'il soit riche en bouche doit cuire seul et ce n'est qu'au moment du dressage que l'on rajoute seulement sel, poivre, huile.

Sole Grillée et sa Persillade de Beurre

Monbeaupoisson

Vous cherchez une recette de poisson ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Sardines grillées à la provençale

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De belles sardines bien fraîches marinées dans du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et du thym. Croquez à pleines dents dans ces poissons grillés servis avec une sauce concombre, tomates, poivrons, etc.

Sauce crémeuse à la pimprenelle

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Pas très connue, la pimprenelle a un goût propre du concombre, de la noix verte. Cette sauce à la crème accompagnera les salades, les restes de viande bouillie, de poisson vapeur ou papillote. Elle est riche en vitamines C, tonique, digestive et apéritive. La primprenelle est une des plantes qui composent la célèbre sauce Frankfurter grüne Sauce (la sauce verte de Francfort).

Conserves d'achards aux légumes de saison, à l'ancienne

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

De bons légumes de saison blanchis, conservés dans du vinaigre et des condiments, une recette créole inspiré de la cuisine de l'Inde qui a tout du bon. Les achards se glissent dans les sandwichs et les hamburgers végétariens ou non, remplacent le kimchi. Les créoles utilisent les achards pour garnir le cari, avec le riz et les grains. Les achards accompagnent également les viandes, les poissons grillés à la plancha au barbecue, voire même les fondues bourguignonnes.

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