Conserves d'achards aux légumes de saison, à l'ancienne

Quelques mots sur la recette

De bons légumes de saison blanchis, conservés dans du vinaigre et des condiments, une recette créole inspiré de la cuisine de l'Inde qui a tout du bon. Les achards se glissent dans les sandwichs et les hamburgers végétariens ou non, remplacent le kimchi. Les créoles utilisent les achards pour garnir le cari, avec le riz et les grains. Les achards accompagnent également les viandes, les poissons grillés à la plancha au barbecue, voire même les fondues bourguignonnes.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Un peu gay dans les coings pour accompagner la recette Shrub au shiso et aux abricots.

Voir aussi

Entrecôte Black Angus à la plancha vidéo
Entrecôte Black Angus à la plancha

Réussir la cuisson d'une entrecôte à la plancha.

Côte de boeuf au barbecue vidéo
Côte de boeuf au barbecue

Cuisson d'une côte de boeuf au Kamado Joe.

Samoussa végétarien à la patate douce vidéo
Samoussa végétarien à la patate douce

Des samoussa végétariens fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur

Coriandre herbes et épices
Coriandre

On la nomme aussi persil chinois ou persil arabe.

Marinades pour le barbecue pratique
Marinades pour le barbecue

Les marinades doivent être adaptées aux produits et aux durées de cuisson.

Des pickles à picorer recettes
Des pickles à picorer

Préparez vos pickles à déguster avec vos grillades de l'été.

Ail, ail, ail caramba ! recettes
Ail, ail, ail caramba !

L'ail se prête à de nombreuses préparations culinaires.

Panais sautés technique
Panais sautés

La cuisson des panais.

Poivrons confits technique
Poivrons confits

Doux ou légèrement piquants.

Cupcake Betterave Pomme Fenouil, mousse de Chèvre au Miel recette
Cupcake Betterave Pomme Fenouil, mousse de Chèvre au Miel

Les cupcakes... tout aussi jolis en version salées !

Hamburger au thon recette
Hamburger au thon

Un bon bun maison, un burger à base de thon ou comment profiter de la junk foof pour manger sainement !

Salade crémeuse aux radis roses et au concombre recette
Salade crémeuse aux radis roses et au concombre

Une petite entrée rapide à réaliser, croquante et nutritive

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

Plus de recettes

En ce moment

Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
Pour l'été c'est boissons fraîches à volonté
De l'eau, des fruits, un peu de sucre et d'imagination pour confectionner de délicieuses boissons à consommer sans modération.
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Des recettes qui ont le vent en poulpe
Un mollusque à la chair fine et savoureuse.
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des recettes de pastèques qui ont pris le melon
Des fruits d'été gorgés d'eau et de soleil
Tartes aux fruits de saison
Tartes aux fruits de saison
Faites le plein de vitamines et de gourmandise