Au barbecue ou à la plancha, les brochettes, on ne s'en lasse pas

Savoureuses et colorées, elles sont simples à préparer

Et si on faisait des brochettes pour profiter du printemps qui vient nous narguer en plein confinement ? Si vous avez un jardin pas de problème et si vous n'en n'avez pas, sortez la plancha !

Cette fois on oublie la grosse côte de boeuf et les autres grosses pièces de viande pour réaliser simplement de belles brochettes.

Viandes, légumes, fruits de mer, tofu, chacun y trouvera son bonheur pour un repas convivial et printanier.

Une sélection par Sabine Simon. Publié le 24/04/2021.

Recettes et techniques du Chef

Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales
Brochettes de boeuf teriyaki et houmous au paprika en cuillères végétales
Quand le boeuf s'invite à l'apéritif !
1 commentaire - 3 coups de coeur
Brochettes de gambas au miel
Brochettes de gambas au miel
Cuisson des gambas à la plancha.
5 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Brochettes de boeuf marinées
Brochettes de boeuf marinées
Bistro de Jenna - Reines du barbecue, les brochettes se déclinent en nombreuses recette faciles. Je vous propose ici une recette de brochettes de boeuf marinées en accord mets & vins Cru Vacqueyras rouge. Il sublimera ce plat par ses tanins soyeux qui se mariera bien avec ma marinade.
Brochettes de poulet au chorizo et tomates cerises
Brochettes de poulet au chorizo et tomates cerises
Sophie cuisine - Vous pouvez cuire ces brochettes au barbecue, à la plancha ou tout simplement dans une poêle-gril. Pour adoucir le feu des épices, je les ai accompagnées d’une petite sauce au yaourt et au basilic. Et parce que j’aime vraiment trop ça, j’y ai ajouté quelques épis de maïs que je découpe en rondelles pour en faire un plat fingerfood.
Kabab Koobideh
Kabab Koobideh
Iran-Cuisine - Le kabab Koobideh (ou koubideh) est la brochette mythique d'Iran. Elle est très appréciée et se trouve partout, les meilleurs se trouvent dans les rues iraniennes et dans les marchés. Les brochettes de Kabab koubideh sont généralement faites avec de l’agneau, du boeuf haché ou un mélange des deux.
Brochettes de canard teriyaki aux mirabelles
Brochettes de canard teriyaki aux mirabelles
Au Cochon Heureux - La saison des grillades continue et il n'est pas toujours facile de se renouveler. Grâce aux mirabelles du jardin et à un bon magret de canard, nous nous sommes régalés tout simplement. J'ai accompagné ces brochettes de pommes boulangères mais du riz, des pommes de terre au four feront aussi l'affaire...
Brochettes de la mer
Brochettes de la mer
chezcachou - Voici pour aujourd'hui une nouvelle recette à la plancha : des brochettes de la mer. Il s'agit d'une recette de brochettes réalisées avec des gambas, des encornets et des seiches. Vous les accompagnerez d'une salade de pommes de terre ou de crudités.
Brochettes de poulet au beurre de cacahuètes et curry
Brochettes de poulet au beurre de cacahuètes et curry
Lolo et sa Tambouille - Je n’ai jusqu’à présent utilisé le beurre de cacahuètes qu’en version sucrée, dans ces cookies par exemple, et cette recette m’a vraiment donné envie de le découvrir en version salée. Bien m’en a pris ce fût une très belle découverte et ces brochettes de poulet se sont révélées vraiment délicieuses.
Brochettes de crevettes marinées au citron et à l'ail
Brochettes de crevettes marinées au citron et à l'ail
Cuisine Culinaire - Parfaites pour un jour de semaine où l’on a pas trop le temps de cuisiner, ou l’envie, ces brochettes de crevettes marinées au citron et à l’ail se font en un rien de temps. Accompagnées de riz nature ou parfumé, ça vous fera un plat délicieux et rapide.
Brochettes de poulet à la Chermoula
Brochettes de poulet à la Chermoula
Mes inspirations culinaires - Des brochettes de poulet marinées à la sauce Chermoula et légumes cuites au four ou au BBQ. Une recette savoureuse et facile que j’ai réalisé avec une Chermoula marocaine composée de coriandre, piment doux, ail, huile d’olive, cumin et citron accompagnée d’une bonne sauce à l’ail et yaourt maison et d’une salade de roquette.
Brochettes de tofu
Brochettes de tofu
La p'tite cuisine de Pauline - Lorsqu'il fait beau, les repas en extérieur et les barbecues sont incontournables ! Mais à la maison comme on ne mange quasiment plus de viande, il faut bien trouver d'autres recettes qui plaisent aux plus grand monde et ces petites brochettes vegan ont toujours beaucoup de succès !

Laissez le vin respirer

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

carafe à décanter

carafe à décanter
105.77 € sur amazon.fr
Commander >>

Voir aussi

La cuisine au barbecue pratique
La cuisine au barbecue

Dès le retour des beaux jours l'envie irrépressible de cuisiner au barbecue nous saisit.

5 tutos pour la cuisine de l'été ! pratique
5 tutos pour la cuisine de l'été !

C'est l'été, changez de rythme et suivez les conseils du Chef.

Réussir vos grillades pratique
Réussir vos grillades

La cuisine prend ses quartiers d'été !

Hatelet lexique
Hatelet

S'écrit aussi Attelet

Quel vin boire avec un barbecue ? Accords vins
Quel vin boire avec un barbecue ?

Poissons, viandes, légumes et même fruits : chaque BBQ a ses accords mets et vins !

Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien recettes
Le maquereau, un poisson qui vous veut du bien

Riche en oméga-3 et en minéraux, le maquereau se mange à toutes les sauces

La moule de bouchot, la reine des bivalves recettes
La moule de bouchot, la reine des bivalves

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

Vamos a la plancha ! recettes
Vamos a la plancha !

Une cuisson saine et rapide qui sent bon le soleil et les soirées entre amis.

Laissez le vin respirer

Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense.

carafe à décanter

carafe à décanter
105.77 € sur amazon.fr
Commander >>