Sardines grillées à la provençale au barbecue ou à la plancha

Sardines grillées à la provençale

Name: Sardines grillées à la provençale
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: ail
Ingredients: 45 sardines bien fraîches; le jus d'un gros citron; 100 ml d'huile d'olive; 2 branches de thym; 2 gousses d'ail; 100 ml d'huile d'olive; sel, poivre; 1 petit concombre; 1 poivron; 1 oignon rouge; 2 gousses d'ail; 6 tomates; 7 cl de vinaigre de vin

Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

45 sardines bien fraîches

le jus d'un gros citron

100 ml d'huile d'olive

2 branches de thym

2 gousses d'ail

Pour la sauce

100 ml d'huile d'olive

sel, poivre

1 petit concombre

1 poivron

1 oignon rouge

2 gousses d'ail

6 tomates

7 cl de vinaigre de vin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui de préparer de belles sardines bien fraîches marinées dans du jus de citron, de l'huile d'olive, de l'ail et du thym. Croquez à pleines dents dans ces poissons grillés servis avec une sauce concombre, tomates, poivrons, etc.

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Publié le 14 juin 2015 à 09h08, Modifié le 16 juin 2025 à 17h36

Accord mets et musique

A écouter en préparant Sardines grillées à la provençale

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Des sardines à savourer en écoutant The Clash - Tommy Gun

Accord mets et boisson

On boit quel vin avec les sardines grillées ?

Les sardines grillées, on les trouve partout, bien-sûr, mais elles sont particulièrement appréciées dans le sud de la France et autour de la péninsule ibérique. Alors allons rendre visite à la famille Alcon au Domaine Les Charmettes à Marseillan. Ce sont les experts du barbecue et de la plancha dès qu’il s’agit de préparer des produits de la mer. Leur origine espagnole n’y est sûrement pas pour rien. La Régalade blanc est un vin vif et aromatique à base de Sauvignon et de Viognier spécialement élaboré par Nicolas Alcon pour les grillades de poisson…

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