Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de miel : Poulet au miel et à la moutarde, Crevettes laquées pour l'apéritif, Crumble de carottes aux épices, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Travers de porc au barbecue
Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Entremets au miel de châtaignier
Empreinte Sucree - Cet entremets au miel est composé d’un biscuit de Savoie légèrement imbibé, de quelques amandes effilées pour ajouter un peu de texture, d’un crémeux au miel de châtaignier et d’une mousse légère à vanille. Le résultat est un entremets particulièrement léger en bouche, dont le goût de miel de châtaignier vient réveiller la douceur de la vanille.
1 coup de coeur
Carottes et betteraves rôties au miel de châtaignier
Les filles, à table ! - Lorsque je suis allée en Corse au mois de juin, je n’ai pu m’empêcher de ramener quelques bons produits de la région dans ma valise, dont un miel de châtaignier au goût incomparable, très typé et très savoureux. Associé ici à ces carottes et betteraves rôties, ce fut un régal que je m’empresse de partager.
Gâteau madeleine à la crème d'amande et confit d'orange
Miechambo Cuisine - Envie d'essayer de transformer les petites madeleines bien bossues en un gros gâteau de voyage parfumé à la crème d'amande au confit d'orange. Un essai transformé au delà de mes espérances ! Une vraie tuerie !
1 coup de coeur
Poulet au miel et à la moutarde
Les Gourmandises De Lilie - Une recette très facile à réaliser. Une petite marinade à préparer et hop au four pour 45 minutes.
Crevettes laquées pour l'apéritif
Cooking & Cakes - A l'apéritif, ces crevettes seront les reines.
1 coup de coeur
Crumble de carottes aux épices
Ma Cuisine et Vous - J'ai accompagné ce crumble de sot l'y laisse poêlés quelques minutes, une association parfaite !

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Glace vanille

A base de crème anglaise, décorée de cerises amarena.

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Crème d'amande

A ne pas confondre avec la crème frangipane qui est un mélange de crème pâtissière et de crème d'amande.

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