Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de miel : Entremets au miel de châtaignier, Carottes et betteraves rôties au miel de châtaignier, Crumble de carottes aux épices, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Travers de porc au barbecue

Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.
2 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Entremets au miel de châtaignier

Empreinte Sucree - Cet entremets au miel est composé d’un biscuit de Savoie légèrement imbibé, de quelques amandes effilées pour ajouter un peu de texture, d’un crémeux au miel de châtaignier et d’une mousse légère à vanille. Le résultat est un entremets particulièrement léger en bouche, dont le goût de miel de châtaignier vient réveiller la douceur de la vanille.
1 coup de coeur

Carottes et betteraves rôties au miel de châtaignier

Les filles, à table ! - Lorsque je suis allée en Corse au mois de juin, je n’ai pu m’empêcher de ramener quelques bons produits de la région dans ma valise, dont un miel de châtaignier au goût incomparable, très typé et très savoureux. Associé ici à ces carottes et betteraves rôties, ce fut un régal que je m’empresse de partager.