Utilisé comme alternative au sucre dans certaines pâtisseries, confitures et gelées, le miel fait également des merveilles dans les marinades pour les viandes grillées ou rôties.
C'est un ingrédient incontournable de plats asiatiques ou moyen-orientaux. N'hésitez pas à essayer différentes variétés de miel pour découvrir les nuances de chacune.
Miel de printemps, miel toutes fleurs, miel de lavande... à chacun son miel !
Un livre de Marie-Claire Frédéric aux éditions Albin Michel
A chaque miel sa saveur, sa texture et ses propriétés. Avant d'utiliser le miel dans vos recettes, voici un petit récapitulatif utile.
Ingrédient incontournable des pâtisseries orientales, le miel est également très présent dans la cuisine européenne.
Le miel parfume subtilement aussi bien vos plats sucrés que sucrés-salés.
Célébrez votre papa en famille autour d'un bon barbecue et de délicieuses pizzas au feu de bois
La lavande parfume aussi bien biscuits et confitures que sorbets et boissons.
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