Des recettes au bon goût de miel

D'acacia, de lavande ou de châtaignier, chaque type de miel a une saveur unique.

En cuisine avec ces belles idées de recettes de miel : Entremets au miel de châtaignier, Crumble de carottes aux épices, Poulet au miel et à la moutarde, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 29/04/2018.

Recettes et techniques du Chef

Travers de porc au barbecue
Poitrine de porc cuite au Kamado Joe en barbecue couvert.
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Recettes des Gourmets

Entremets au miel de châtaignier
Empreinte Sucree - Cet entremets au miel est composé d’un biscuit de Savoie légèrement imbibé, de quelques amandes effilées pour ajouter un peu de texture, d’un crémeux au miel de châtaignier et d’une mousse légère à vanille. Le résultat est un entremets particulièrement léger en bouche, dont le goût de miel de châtaignier vient réveiller la douceur de la vanille.
1 coup de coeur
Carottes et betteraves rôties au miel de châtaignier
Les filles, à table ! - Lorsque je suis allée en Corse au mois de juin, je n’ai pu m’empêcher de ramener quelques bons produits de la région dans ma valise, dont un miel de châtaignier au goût incomparable, très typé et très savoureux. Associé ici à ces carottes et betteraves rôties, ce fut un régal que je m’empresse de partager.
Gâteau madeleine à la crème d'amande et confit d'orange
Miechambo Cuisine - Envie d'essayer de transformer les petites madeleines bien bossues en un gros gâteau de voyage parfumé à la crème d'amande au confit d'orange. Un essai transformé au delà de mes espérances ! Une vraie tuerie !
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Poulet au miel et à la moutarde
Les Gourmandises De Lilie - Une recette très facile à réaliser. Une petite marinade à préparer et hop au four pour 45 minutes.
Crevettes laquées pour l'apéritif
Cooking & Cakes - A l'apéritif, ces crevettes seront les reines.
1 coup de coeur
Crumble de carottes aux épices
Ma Cuisine et Vous - J'ai accompagné ce crumble de sot l'y laisse poêlés quelques minutes, une association parfaite !

Voir aussi

Poires cuites sous vide vidéo
Poires cuites sous vide

Une cuisson qui préserve la texture du fruit et en sublime le goût.

Tuiles aux amandes vidéo
Tuiles aux amandes

Se prendre une tuile comme ça, c'est bien !

Cake banane et beurre de cacahuète vidéo
Cake banane et beurre de cacahuète

Une recette ultra réconfortante pour l'hiver !

Vanille herbes et épices
Vanille

Vanilla planifolia.

Degrés de cuisson du sucre pratique
Degrés de cuisson du sucre

De la nappe au caramel

Le biscuit dacquoise, c'est la base recettes
Le biscuit dacquoise, c'est la base

Il apporte du craquant à de nombreux entremets comme le bavarois ou le royal.

Donne-moi ton num recettes
Donne-moi ton num

Le number cake est un gâteau en forme de chiffre qui fait fureur aux anniversaires.

Crème d'amande noisette et chocolat technique
Crème d'amande noisette et chocolat

Crème d'amande noisette et chocolat - Une crème parfaite pour la galette des rois ou des biscuits.

Brownie aux noix fraîches et spéculoos technique
Brownie aux noix fraîches et spéculoos

Un gâteau américain à la mode de chez nous.

Marbré Chocolat Amande et Thé Matcha aux framboises recette
Marbré Chocolat Amande et Thé Matcha aux framboises

Un petit marbré au chocolat blanc Amande & Thé Matcha avec quelques framboises, une belle association de douceur. Très léger et moelleux comme on les aime ! Une belle occasion de tester aussi ce nouveau chocolat de Nestlé Dessert Amande, qui sent très bon, cette odeur d'amande très subtile...

Bûche Chocolat Caramel et Palet Breton recette
Bûche Chocolat Caramel et Palet Breton

un entremet composé d’une chantilly au chocolat renfermant un insert de caramel au beurre salé crémeux, le tout posé sur un palet breton.

Pommes en cocotte recette
Pommes en cocotte

On fait tous des pommes au four à la maison, mais présentées dans des cocottes les pommes ne s'affaissent pas et elles gardent plus de moelleux. La touche d'originalité de ce dessert assez classique, c'est l'ajout de muscat et de baies roses

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Tartes aux fruits de saison
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Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !
Le melon : le fruit le plus rafraîchissant de l'été !
Consommez-le mûr à point pour un maximum de saveur.
On s'amuse en cuisine pour la fête nationale !
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C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.