Recettes de miel de lavande

miel de lavande
Le miel de lavande est issu des fleurs du même nom. Photo par Marc Biarnes.

Originaire de Provence, le miel de lavande possède une couleur légèrement ambrée et une texture onctueuse. Très parfumé, il peut provenir de plusieurs espèces de lavande comme la vraie lavande, la lavande aspic et le lavandin. Il est reconnu pour ses multiples bienfaits dont des vertus antiseptiques et anti-inflammatoires.

Récolté de fin juin à début août, ses saveurs délicates et légèrement fruitées font de lui le compagnon idéal de nombreuses préparations salées et sucrées. Il égaie yaourts, glaces, tartines et madeleines. Côté salé, il sublime des figues rôties au chèvre et s'invite délicieusement dans des sauces qui accompagneront filets de veau et travers de porc.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Sablés au confit d'olive noire
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Biscotti miel, pignons et orange confite
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Filet mignon de porc mariné à la provençale
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Brioche-fleur à la Ricotta et à l'orange
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Miechambo Cuisine - Une présentation originale et des saveurs délicates ..........et addictives

Charlotte aux fraises, rhubarbe et miel
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Tiramisu à la compotée de figues rôties, miel et vanille
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Figues rôties au chèvre
Figues rôties au chèvre

Ma Cuisine et Vous - un duo qui se marie à merveille.

Ananas poêlé au miel et au safran
Ananas poêlé au miel et au safran

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Figues rôties, pignons de pin, miel de lavande et pastis
Figues rôties, pignons de pin, miel de lavande et pastis

Encore une lichette - Des saveurs très provençales pour ces figues rôties.

Gâteau Madeleine à la crème d'amande et confit d'orange
Gâteau madeleine à la crème d'amande et confit d'orange

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Madeleines de Commercy
Madeleines de commercy

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Mini moelleux au chocolat, glaçage chocolat
Mini moelleux au chocolat, glaçage chocolat

Encore une lichette - Envie de Mini moelleux au chocolat, glaçage chocolat ? Découvrez cette recette de chocolat et félicitez son auteur par un coup de coeur !

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