Recettes de lavande

Glace à la lavande
Une glace à la lavande. Photo par Myeongji Shin.

Quand on évoque la lavande, on pense immédiatement aux champs de Provence à la couleur et à la senteur uniques. Déjà utilisée dans l'Antiquité par les romains pour parfumer bains et linges, elle est réputée pour ses bienfaits sur la santé.

En cuisine, la lavande parfume délicatement flans et smoothies, biscuits et muffins. Dans une panna cotta ou une confiture d'abricots avec lesquels elle se marie particulièrement bien, elle apporte une touche d'originalité. Dites, vous l'entendez le chant des cigales ?

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Tartines de picodon, miel et lavande
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Panna cotta à la lavande
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Brioche aux pralines roses
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Crèmes brûlées aux fleurs de lavande
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Vinaigre des 4 voleurs
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Panna cotta à la lavande
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Sablés aux fleurs de lavande
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