On l'aime pour parfumer notre linge ou notre intérieur, mais la lavande est également une plante méditerranéenne comestible qui laisse son parfum si caractéristique dans une multitude de recettes salées ou sucrées.
Dans les ragoûts, les marinades, les boissons, les biscuits, les tartes, les yaourts et les gâteaux, c'est toujours un peu l'été avec la lavande.
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Donnez une saveur provençale à votre apéritif avec ces délicieux petits sablés croustifondants au picodon et à la lavande
A vos fourneaux !
Le contraste entre le fruit mûr, tiède, légèrement brûlé et le grain léger de la ricotta fraîche explose en bouche, c'est floral, fruité et savoureux. Une recette du chef.
Une salade de fruits au gomasio, à la fêve tonka et fleurs de la lavande, envoûtante et saine qui fera le bonheur de vos papilles. Aujourd'hui je vous livre le secret de mon Gomasio sucré maison très parfumé et plein de vertus.
Que diriez-vous de réaliser une recette facile et rapide de délicieux sablés qui mettent le citron à l'honneur ? L'huile d'olive et cet agrume font ici un heureux mariage. Avec un glaçage citron et lavande, ils sont tout simplement irrésistibles !
Vous pouvez aussi utiliser le sirop de lavande nécessaire à la préparation de cette recette pour arroser vos salades de fruits, parfumer votre crème chantilly.
Simple et rapide à faire, le mariage de l'abricot et de la lavande réveille la douceur de cette mousse de mascarpone. Une mousse idéale pour terminer un repas.
La combinaison lavande et pamplemousse se marie à la perfection et la douceur du sirop de lavande est le complément parfait pour atténuer l’amertume de l’agrume.
Ce gâteau moelleux aux abricots, agrémenté de fleurs de lavande, fera la joie des plus petits comme des plus grands… Et ne vous demandera pas plus de dix minutes de préparation ! Et oui, vous avez bien entendu – 10 minutes, et encore, vaisselle comprise… Que du bonheur pour cette recette à la fois savoureuse et rapide.
Succombez au doux mélange du miel et de lavande dans cette recette de yaourt maison. Le miel, avec ses notes sucrées et réconfortantes, s'allie parfaitement à l'arôme délicat de la lavande, vous transportant dans un champ de fleurs en plein été. Non seulement ce yaourt est un régal pour les papilles, mais il offre également des bienfaits pour la santé. Le miel est reconnu pour ses propriétés antibactériennes, tandis que la lavande est souvent associée à la relaxation et au soulagement du stress. Un délice sain et apaisant à savourer sans modération !
Servez frais et dégustez votre yaourt au miel et à la lavande, saupoudré éventuellement de quelques fleurs de lavande pour la décoration.
Avantages pour la santé
Miel : Propriétés antibactériennes, antioxydantes, aide à la digestion, et renforce le système immunitaire.
Lavande : Propriétés relaxantes, aide à réduire l'anxiété, améliore le sommeil.
Symbole de la cuisine provençale, le thym parfume plats salés et sucrés.
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