Lavande et fleurs : toutes nos recettes

Name: De belles recettes délicatement parfumées à la lavande
Total time: 30 min
Cuisine: lavande

Une glace à la lavande. Photo par Myeongji Shin

Quand on évoque la lavande, on pense immédiatement aux champs de Provence à la couleur et à la senteur uniques. Déjà utilisée dans l'Antiquité par les romains pour parfumer bains et linges, elle est réputée pour ses bienfaits sur la santé.

En cuisine, la lavande parfume délicatement flans et smoothies, biscuits et muffins. Dans une panna cotta ou une confiture d'abricots avec lesquels elle se marie particulièrement bien, elle apporte une touche d'originalité. Dites, vous l'entendez le chant des cigales ?

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Toutes les recettes de lavande et fleurs des Gourmets

Des idées de recettes de lavande et fleurs pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pommes de terre rôties à la lavande et mojito au sirop de lavande

Petite Cuillère et Charentaises

Pour les pommes de terre rôties, je pensais au départ faire un peu comme des patatas bravas espagnoles (avec une sauce sans tomates mais avec de la lavande) puis je suis restée sur une option plus simple mais aussi à la saveur plus délicate. Un apéritif qui sent bon la Provence.

Citronnade glacée infusée à la rose et à la lavande

Recettes de Juliette

J'ai voulu créer une boisson rafraichissante et peu commune, qui change de la traditionnelle limonade ou tout autre boisson trop sucrée à mon goût. Le pari est réussi avec cette citronnade acidulée et fleurie à déguster sous le soleil !

Gin fizz lavande et pamplemousse

In the mood for food

La combinaison lavande et pamplemousse se marie à la perfection et la douceur du sirop de lavande est le complément parfait pour atténuer l’amertume de l’agrume.

Petits pots de crème à la lavande

Une aiguille dans l potage

Les fleurs s'invitent en cuisine !

Compote de nectarines jaunes à la lavande

Rosenoisettes

Que faire avec des nectarines mûres ? En cuisine avec cette belle idée de recette de compote de nectarines jaunes à la lavande.

Salade de pois chiches à la lavande et au citron

Crumbles et Cassonade

Envie de salade de pois chiches à la lavande et au citron ? Découvrez cette recette de lavande et donnez votre avis en commentaire !

Sirop de lavande

Isabelle

Sirop floral et frais, parfait pour aromatiser de nombreuses préparations (yaourt, crème, salade de fruits, cake, ganache, thé, cocktail, eau, glace,...)

Soupe de cerises noires et glace à la lavande

Les petits plats du Prince

Les premières cerises ont fait leur apparition au jardin, ainsi que la lavande... J'ai eu cette fois ci envie de les associer dans ce dessert élégant et parfumé : une soupe de cerises noires relevée par une glace parfumée à la lavande... Cette association étonnante sera parfaite pour clore un déjeuner entre amis ou pour régaler les gourmands !