Fleurs et confiture : toutes nos recettes

Name: Les fleurs comestibles apportent un brin de fantaisie à vos recettes
Total time: 30 min
Cuisine: fleurs

Les fleurs comestibles offrent aux amateurs une nouvelle palette de couleurs, de formes, de textures, de fragrances et de saveurs. Photo par George Groutas

Tout comme les herbes, les fleurs sont depuis longtemps utilisées en cuisine comme la rose et la fleur d'oranger au Proche et au Moyen-Orient et, plus proche de nous la violette, le lilas ou le coquelicot. Elles parfument les sorbets, les crèmes, les gelées, les liqueurs. Elle agrémentent aussi les salades en leur apportant couleurs et parfums.

Attention cependant toutes les fleurs ne sont pas comestibles et celles qui le sont doivent bien entendu être exemptes de tout pesticide.

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Réussir vos confitures et gelées

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Un petit Quizz ?

Êtes-vous un pro des conserves et confitures ?

Fleurs et confiture : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Des fleurs à croquer

Dites-le avec des fleurs

Tout est bon dans le pissenlit

Pour ces sirops, nul besoin d'ordonnance

Mais tu m'avais dit qu'on ferait des kakis !

Le sureau ce n'est pas que pour les oiseaux !

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Fleurs et confiture : les meilleures recettes des Gourmets

Confiture de pêches aux pétales de roses

Lornifouin

Du bonheur en pots pour l'hiver ! C'est vachement bon, vraiment pas compliqué et bien pratique pour écouler les pêches que je trouve cette année un peu trop gorgées d'eau et sans saveur.

Confiture framboises pétales de roses

Isabelle

Après un an au jardin, les rosiers de Damas me donnent une jolie récolte de fleurs et c'est l'occasion de les associer aux framboises qui abondent dans notre jardin. La recette est hyper simple, toujours la même méthode avec un minimum de sucre pour un maximum de saveurs et de plaisirs !

Cramaillotte

Popote et Nature

Confiture ou miel de pissenlit : une douceur sucrée qui nous vient de la nature. Particulièrement délicieuse avec du foie gras, à essayer au plus vite !

Confiture de fleurs de pissenlits

Le Monde de Milan

Vous avez réellement besoin d'inspiration pour une recette de confiture unique ? Alors vous pourriez peut-être vous laissez séduire par cette proposition originale et partagez ensuite votre expérience avec nous. Votre contribution enrichit notre communauté.

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Fleurs et confiture : les dernières recettes des Gourmets

Miel de fleur de pissenlit

My Parisian Kitchen

La Cramaillote, ou crameillotte, est un miel ou gelée ou confiture de fleur de pissenlit. Récoltez des fleurs de pissenlit et faites les cuite tout simplement en deux temps avec du sucre et un peu de citron et pectine. Je vous donne mes conseils pour un délicieux miel maison.

Confiture de fleurs d'acacia aux amandes

Moilaurie

Vous voulez essayer la recette de confiture de fleurs d'acacia aux amandes ? Laissez-vous guider par cette recette de sucre et, pour remercier l'auteur, un petit coup de coeur de votre part serait particulièrement apprécié. Votre interaction compte énormément.

Gelée de fleurs de sureau noir

Les petits plats du Prince

Les sureaux sont en fleurs et leur délicat parfum embaume le jardin. Le sureau est un bel arbuste à fleurs blanches, réputé également pour ses fruits noirs comestibles qui font le bonheur des oiseaux. On consomme aussi bien les fruits que les fleurs qui sont même transformées en vin dans les pays nordiques. On évite néanmoins de consommer les baies crues car elles sont légèrement toxiques et provoquent des vomissements.