Citron et confiture : toutes nos recettes

En dégustant une formidable confiture de citrons de Sicile, l’idée m’est venue de m’en servir pour tout bêtement en fourrer une bonne et simple génoise, pour changer de l’habituel lemon curd, toujours un peu gras, si bon soit-il. Il va de soi qu’il faut sélectionner une très bonne confiture de citrons, ou même une confiture de bergamote. Un délice.

Non, ce poulet au citron et gingembre n'est pas brûlé, mais fortement caramélisé ! Il est coupé en deux et aplati, en crapaudine, fourré d'une marinade à la harissa et au gingembre, puis tartiné de marmelade au citron pour un glaçage épicé-sucré. Vous n'en reviendrez pas !

La courge en confiture ! Un gout acidulé, une consistance moelleuse et pas trop sucré. Dans cette recette, toutes mes astuces pour faire rapidement cette confiture de citre (ou gigerine)

L'arrivée des abricots sur les étals de nos primeurs est propice à la réalisation de confiture, voici donc une confiture d'abricot avec en plus « un petit je ne sais quoi » qui la rendra exceptionnelle et qui enchantera nos petits déjeuners, tartines et brunch tout au long de l’année.

Comment réaliser une marmelade aux 3 agrumes simple et rapide ? Orange, pamplemousse et citron... Testez cette recette et régalez vous sans modération. A tartiner sur vos tartines du petit déjeuner ou à glisser dans vos prochains biscuits maison.

La vraie bergamote, celle du thé Earl Grey et utilisée en parfumerie, vient d'Italie, de Calabre plus précisément, est plus ou moins de la taille d'une orange et d'une jolie couleur panachée entre vert et jaune. Voici donc une confiture de bergamote facile à préparer, qui utilise 100% du fruit. Le résultat est une marmelade comme je les aime : amère et puissante (si vous ne supportez pas l'amertume, cette confiture n'est sans doute pas pour vous), avec ce goût incroyable de thé Earl Grey !

Je vous propose aujourd'hui une recette de confiture de citron bergamote hyper simple à faire et vraiment très très bonne. Le terme “marmelade” est plus souvent utilisé pour les agrumes et on y retrouve de beaux morceaux de fruits. Le choix de vos agrumes va vraiment déterminer la qualité et le goût de votre confiture. Je choisie des citrons bio et je les rince à l’eau bien chaude.

Voici une confiture douce et fruitée qui marie à merveille la rondeur sucrée de la pêche et l’acidité légère de la framboise. Idéal pour réveiller les tartines du matin ou accompagner un yaourt nature. Une façon gourmande de profiter des fruits d’été, en toute simplicité.

Une confiture d’abricots à la verveine citronnelle pour apporter ce petit goût si subtil de la verveine. La verveine du jardin est magnifique, les abricots sont très abordables, le fruit le moins cher sur les étals et tellement délicieux. A étaler sur une tranhe de pain bien frais !

Confiture de rhubarbe façon grand-mère. Une recette maison qui va ravir les petits comme les grands. Un délice au petit déjeuner, au goûter ou tout simplement dans un yaourt nature.

En ce mois de février nous sommes en plein dans la saison des agrumes, et entre autre, du citron. Après vous avoir proposé une marmelade d'orange recette traditionnelle, je vous propose aujourd'hui de réaliser une gelée citron, mais dans une recette simplissime où vous n'aurez besoin de rien peser. Un peu à la manière du gâteau au yaourt où c'est le pot qui sert de mesure, cette fois ci je prends un pot à confiture pour étalonner mes différentes pesées.

Un gâteau de crêpes délicieux et pleins de pep's ! Les crêpes sont badigeonnées d’un lemon curd plein de pep’s et de vitamines, ainsi que d’une confiture maison cassis et framboises. Pour encore plus de gourmandise, le gâteau de crêpes est décoré façon tarte au citron, avec une bonne meringue italienne.

Cette confiture de groseilles et cassis est excellente. Elle me rappelle celle que faisait ma grand-mère. Un délice à prendre au petit déjeuner ou au goûter.
Lorsque c'est la pleine saison des fruits, n'hésitez pas à faire vous même vos confitures maison. C'est tellement meilleur et plus sain. Vous pouvez en faire aux pommes, poires, kiwi, mirabelles, mûres, etc...

Quand j'ai préparé ma tarte aux knackis j'ai expliqué que je m'étais trompée de saucisses. En effet, je voulais préparer cette recette de Nigella Lawson, mais j'avais interprété l'ingrédient : "cocktail sausages" par "saucisses cocktail", donc des knackis de petit format. Or, en bien relisant la recette j'ai compris que j'aurais dû acheter des chipolatas, donc des saucisses de viande de porc cru. Pourtant Nigella avait bien précisé "uncooked (= cru)".

Il s’agit de la confiture d’orange du Salento (marmellata di arance all’uso del Salento) extraite du livre Italia, la cucina deliziosa. Ce livre est le résultat de plusieurs décennies de recherches menées par l’accademia italiana della cucina.

La vraie recette de la marmelade au citron ! Celle sans morceaux comme la faisait nos ancêtres avant que marmelade et confiture ne se choisissent les fruits et les dénominations. A réaliser avec des citrons non traités pour les déguster entiers.

Les poires sont de saison, cuisinez de délicieuses confitures aux poires. De la table du petit déjeuner, dans les desserts, gâteaux ou tartes, la confiture de poires fait des merveilles.

Cette confiture aux agrumes et épices douces de Noël est un cadeau gourmand parfait pour les fêtes de fin d'année. Son mélange délicat de fruits de saison et d'épices réchauffantes offre une saveur parfumée sans amertume, idéale pour éblouir vos convives. Que ce soit sur vos tartines du petit-déjeuner ou en accompagnement de toasts de foie gras, cette confiture apportera une touche festive et raffinée à vos repas.

Si vous aimez les roulés à la cannelle, vous allez adorer cette version printanière et estivale qui met les fraises à l’honneur. On y retrouve toute la douceur et le moelleux des petites brioches roulées, dans laquelle se cache une irrésistible garniture aux fraises. Les petites brioches peuvent être réhaussées ou non d’un glaçage au citron pour apporter une touche de fraîcheur.

Vous cherchez une recette de gourmandises ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ? Une confiture de citron en morceaux pour la dégustation à la cuillère spécialement.