Recettes de limoncello

Limoncello
Le limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente. Photo par By Jgromine1 .

Le limoncello est une liqueur italienne sucrée à base d'écorces de citrons biologiques et traditionnellement originaires de Sorrente ou de la côte amalfitaine, au sud-ouest de l'Italie. Très simple à réaliser, le temps de macération des écorces de citron dans l'alcool à 95° dure trois semaines environ.

En digestif, il doit être servi bien frais et pour cela il doit être conservé au congélateur. Le limoncello parfume également une multitude de desserts. Dans des biscuits, dans un tiramisù, dans une tarte au citron ou dans des nougats pour un cadeau gourmand à offrir à Noël, le limoncello donne un goût unique à vos réalisations.

Idées de recettes de limoncello des Gourmets

Le flamingo cake
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Mon gâteau Cagette de fruits
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Gelato au limoncello
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Happy papilles  -  Direction l'Italie avec ce rafraîchissant gelato au limoncello, un sorbet au citron et limoncello réalisé selon la méthode italienne. Préparé à la sorbetière.

Limoncello fait maison
Limoncello fait maison

L'Italie dans ma cuisine  -  Le limoncello est une liqueur italienne à base d'écorces de citrons, (citron en italien se dit limone). Le secret de sa réussite réside essentiellement en deux points: la qualité des citrons et la fraicheur de votre boisson au moment du service. Il est servi généralement comme digestif mais peut aussi vous servir dans la réalisation de gâteau.

Torta caprese au chocolat blanc et citron
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Les filles, à table !  -  Direction Capri avec ce délicieux gâteau ...

Salade de fruits au Limoncello
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Sorbet au citron vert pour un trou normand ou pas…
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Liqueur de Curaçao
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Yourguardianchef  -  Cette liqueur d’orange faite maison est très similaire au limoncello, elle peut être servie froide à la fin d’un repas ou utilisée dans des recettes ou des cocktails à base de Curaçao, Triple Sec ou Cointreau.

Number cake chantilly mascarpone au Limoncello
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Limoncello
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Risotto au chèvre et au limoncello
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Petite Cuillère et Charentaises  -  Une recette de risotto tout en douceur. Pour l'intégrer rien de plus simple, il suffit de remplacer le vin blanc que l'on emploie traditionnellement dans le risotto par le limoncello. Cela a été une véritable surprise. Le goût de citron, de limoncello en fait, est très présent mais en même temps très rond et doux. Le mariage avec un fromage aux caractéristiques identiques semblait logique et j'ai opté pour un petit chèvre frais.

Bundt cake à la Crème fraîche et au Limoncello
Bundt cake à la crème fraîche et au limoncello

Petite Cuillère et Charentaises  -  Un délicieux gâteaux aux accents italiens.

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Tarte au fromage blanc
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Catalina - Le Blog de Cata  -  Une tarte simple et légère au fromage blanc 0%. J'ai utilisé comme base une pâte feuilletée prête rectangulaire, c'est pratique pour un dessert rapide de dimanche. A vous de voir si vous avez le temps de faire votre pâte maison, vous pouvez faire une pâte sucrée ou une pâte feuilletée rapide.

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