Le Grand Marnier parfume vos recettes préférées salées et sucrées

Grand Marnier
Le Grand Marnier est historiquement connu pour son usage en gastronomie mais se consomme aussi en cocktails. Photo par Wil C. Fry.

Le Grand Marnier est la marque d'une liqueur française, associant les saveurs délicates de l'orange citrus bigaradia, orange des Caraïbes, à l'onctuosité du cognac. Inventée par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle en 1880, cette boisson a connu immédiatement un grand succès. Il existe différents types de ce spiritueux dont le Cherry Marnier, issu d'un mélange de saveurs de cerise griotte et d’amande, et la Cuvée du Centenaire fabriquée à base de Grande et de Petite Champagne.

On en fait de très bons cocktails comme le Cosmopolitan ou le Red Lion et on l'utilise fréquemment en cuisine. Côté salé, il aromatise des crevettes flambées, un boeuf mariné ou encore le fameux canard à l'orange, tandis que côté sucré le Grand Marnier est incontournable dans les crêpes Suzette ou dans un soufflé au chocolat et parfume truffes, confitures et sorbets.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange ou mandarine et au Grand Marnier.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Crème vanille et Grand Marnier® orange et orangette
Crème vanille et grand marnier® orange et orangette

Les Gourmands disent - Retour sur une soirée de Réveillon un peu particulière compte tenu du couvre-feu. Nous avons décidé de vous partager notre menu. Menu inscrit sous le signe de la légèreté… Dernière suggestion. Non contents de notre dernière réalisation...

Bûche glacée à l'orange et Grand Marnier
Bûche glacée à l'orange et grand marnier

Amelia - La saison des fêtes est l'occasion de varier les plaisirs et d'abuser des bûches (pour ma part, je les préfères glacées plutôt que pâtissières ... Non pas que j'en ne mangerai pas une si on m'en propose hein !) Donc cette année, j'ai eu envie de...

Gâteau de voyage à l'orange
Gâteau de voyage à l'orange

Papilles à l'affut - Gâteau de voyage délicatement parfumé à l'orange d'après une recette de Lenôtre

Sangria
Sangria

Molotov - Une recette de sangria pour 10 personnes à base de vin rouge espagnol et de Grand Marnier

Cake Suzette
Cake suzette

Jackie - Un cake Suzette alors pourquoi ce joli nom et bien tout simplement parce qu’il y a du Grand Marnier dans ce cake avec lequel on prépare un petit caramel avec du jus d’orange et du sucre. Une réussite pour parfumer ce délicieux cake

Crêpes au Grand Marnier
Crêpes au grand marnier

Happy papilles - Nul doute que ces crêpes au Grand Marnier de Philippe Conticini, souples, moelleuses, fines, légère et irrésistiblement parfumées au zeste d'orange et au Grand Marner saura remporter tous les suffrages

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Les plaisirs de la bouche - Une recette traditionnelle très bonne.

Ma galette des rois à l'orange
Ma galette des rois à l'orange

Mimi Pâtisserie - Pour ma galette des rois version épiphanie 2020, j'ai choisi une pâte feuilletée express maison, une crème d’amandes légèrement parfumée au Grand Marnier et de délicieux morceaux d'oranges confites. Et bien...

Crêpe Suzette
Crêpe suzette

Recettes au companion ou pas - Une recette facile, rapide et vraiment gourmande. On se régale pour la chandeleur, le goûter, le dessert pour toutes les occasions gourmandes

Cocktail au Bombay Sapphire et Grand-Marnier
Cocktail au bombay sapphire et grand-marnier

Les recettes de Mélanie - J’ai découvert cette association lors de notre voyage au Québec. Je n’aurais jamais pensé à associer la violette, le jus de cranberry et le Grand-Marnier. Ce fut aussi la découverte du Bombay Sapphire. Il s’agit d’un London dry gin ayant la...

Sangria à ma façon
Sangria à ma façon

Mimm - Vous cherchez une recette de sangria à ma façon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Voir toutes les recettes de Grand Marnier...

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

En cuisine ! by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

En cuisine ! by Chef Simon
En cuisine ! by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

Un menu de Noël pétillant !
Un menu de Noël pétillant !

Riesling, crémant ou Champagne subliment vos recettes de fêtes.

Voir toutes les sélections de recettes...