Recettes de Grand Marnier

Grand Marnier
Le Grand Marnier est historiquement connu pour son usage en gastronomie mais se consomme aussi en cocktails. Photo par Wil C. Fry.

Le Grand Marnier est la marque d'une liqueur française, associant les saveurs délicates de l'orange citrus bigaradia, orange des Caraïbes, à l'onctuosité du cognac. Inventée par Louis-Alexandre Marnier-Lapostolle en 1880, cette boisson a connu immédiatement un grand succès. Il existe différents types de ce spiritueux dont le Cherry Marnier, issu d'un mélange de saveurs de cerise griotte et d’amande, et la Cuvée du Centenaire fabriquée à base de Grande et de Petite Champagne.

On en fait de très bons cocktails comme le Cosmopolitan ou le Red Lion et on l'utilise fréquemment en cuisine. Côté salé, il aromatise des crevettes flambées, un boeuf mariné ou encore le fameux canard à l'orange, tandis que côté sucré le Grand Marnier est incontournable dans les crêpes Suzette ou dans un soufflé au chocolat et parfume truffes, confitures et sorbets.

Recettes, techniques et vidéos de Grand Marnier du Chef

Crêpes Suzette
Crêpes suzette

Crêpes à l'orange (ou autres agrumes) et au Grand Marnier.

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Idées de recettes de Grand Marnier des Gourmets

Bombe glacée au Grand Marnier
Bombe glacée au grand marnier

Cuisiner en paix  -  Un dessert glacé préparé en avance pour les moments de fêtes. Au départ, il s’agit du parfait glacé au Grand Marnier d’Hélène Darroze. Mais je voulais tendre vers un vacherin et changer la forme.

Crêpe Suzette
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Recettes au companion ou pas  -  Une recette facile, rapide et vraiment gourmande On se régale pour la chandeleur, le goûter, le dessert pour toutes les occasions gourmandes

Cocktail au Bombay Sapphire et Grand-Marnier
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Sangria à ma façon
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Mimm  -  Vous cherchez une recette de sangria à ma façon ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Fraises à la chantilly au Grand-Marnier
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auxdelicesdemanue  -  De bonnes fraises, parfumées d'une chantilly légèrement alcoolisée

Fraises et crème vanille au Grand-Marnier
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Tiramisu à l'orange en verrine
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cuisine et partage  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de tiramisu à l'orange en verrine.

Cake orange confite et pépites de chocolat
Cake orange confite et pépites de chocolat

Atelier de Brigitte  -  Gironde 33230 coutras, libourne, saint-denis de pile, saint-seurin/l'isle. Un bon cake pour le goûter, il plaira aux petits comme aux grands. L'association chocolat/ orange est toujours parfait.

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Cuisine moi un mouton  -  Des crêpes suzette ca vous tente pour la chandeleur ou pour n'importe quel moment où l'envie de crêpes se fait sentir ? Et pour changer on va les monter en pyramide ! C'est sympa et cela fonctionne d'ailleurs avec des crêpes au chocolat pour les addicts !

Crêpes sucrées au grand Marnier
Crêpes sucrées au grand marnier

Carmen  -  Envie de Crêpes sucrées au grand Marnier ? Découvrez cette recette de zeste d'orange et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Crêpes sans repos de Christophe Michalak - sans repos
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Happy papilles  -  Des crêpes de chef moelleuses et délicieusement parfumées qui ne nécessitent aucun temps de repos

Crêpes raffinées
Crêpes raffinées

ça ne sent pas un peu le brûlé là?  -  Cette recette de pâte à crêpes ne nécessite pas de temps de repos. Ces crêpes sont fines, elles ne se font pas sauter (comme le propose la tradition), elles se retournent à l’aide d’une spatule. Le goût des crêpes est incomparable.

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Galette des Rois à la crème de mandarine
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