Bombe glacée au Grand Marnier : un dessert de fêtes

Bombe glacée au Grand Marnier

Name: Bombe glacée au Grand Marnier
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 personnes
Cuisine: noël à préparer à l'avance
Ingredients: 5 jaunes d’œufs; 50 cl de crème fleurette x 2; 180 g de sucre en poudre très fin; 80 g de sucre glace sans gluten marque Daddy; 5 cl de Grand Marnier; 1 gousse de vanille de la Réunion; 1 grosse meringue achetée chez le pâtissier; Perles en sucre argent pour la décoration

Cuisiner en paix

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h

Ingrédients

12 personnes

5 jaunes d’œufs

50 cl de crème fleurette x 2

180 g de sucre en poudre très fin

80 g de sucre glace sans gluten marque Daddy

5 cl de Grand Marnier

1 gousse de vanille de la Réunion

1 grosse meringue achetée chez le pâtissier

Perles en sucre argent pour la décoration

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Un dessert glacé préparé en avance pour les moments de fêtes. Au départ, il s’agit du parfait glacé au Grand Marnier d’Hélène Darroze. Mais je voulais tendre vers un vacherin et changer la forme. J’utilise donc une base de meringue qui est surmontée du parfait et ensuite j’habille le tout d’une crème chantilly.

Voir la recette

bombe glacée dessert glacé desserts de noël fêtes Grand Marnier Hélène Darroze noël noël sans stress noël à préparer à l'avance parfait glacé sans gluten vacherin

Recette ajoutée le 24/05/16 - Mise à jour le 01/11/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bombe glacée au Grand Marnier

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

A dessert classe, accord musical classe : La simca 1000 par Les Chevaliers du Fiel !

Une recette dans...

Petits desserts glacés à préparer avant les fêtes

D'autres recettes du même Gourmet

Cuisiner en paix partage également ces recettes.

Dessert glacé au citron

Cuisiner en paix

Une merveille glacée pour les amateurs de citron.

Huître au citron caviar

Cuisiner en paix

Ouvrir quelques huîtres de Bouzigues, déposer délicatement une dizaine de grains de citron caviar par huître et déguster. C’est parfait. La saveur de l’huître est sublimée par la saveur de citron et le petit côté croquant de ce dernier apporte un plus. Une recette légère, simple et rapide à faire pour un moment de fête.

Foie gras en conserve

Cuisiner en paix

J’ai réalisé en février dernier des conserves de foie gras. J’ai suivi la recette de Chef Simon, elle est parfaite et imbattable. Par contre comme il est conseillé (même s’il s’agit d’une conserve), je stocke les bocaux au réfrigérateur. Il n'y aura plus qu'à en déposer sur des petits toasts pour un apéritif ou une entrée gourmande.