Retrouvez le meilleur des recettes de la chef Hélène Darroze

Name: Retrouvez le meilleur des recettes de la chef Hélène Darroze
Total time: 30 min
Cuisine: Hélène Darroze

Depuis 2015, Hélène Darroze fait partie du jury de l'émission Top Chef sur M6. Photo par Javier Lastras

Hélène Darroze est une chef cuisinière française née à Mont-de-Marsan dans une famille de restaurateurs. Elle est doublement étoilée au guide Michelin en France avec son restaurant gastronomique landais situé à Paris et triplement étoilée au Royaume-Uni avec le restaurant de l’hôtel The Connaught, situé à Londres.

Nommée "meilleure femme chef du monde" en 2015 dans le classement annuel du World's 50 Best, Hélène Darroze aime travailler tout particulièrement avec les produits du Sud-Ouest, sa région de prédilection.

Meilleures recettes de Hélène Darroze des Gourmets

Des idées de recettes de Hélène Darroze pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gâteau de crêpes citron et thé matcha

Une aiguille dans l potage

Mon gâteau n’est pas aussi beau, ni aussi régulier que celui de la chef mais il était très bon, et c’est là l’essentiel ! L’association des saveurs du citron et du thé matcha fonctionne à merveille.

Moules de Bouchot sauce spéciale

Une Faim de loup

Je vous donne aujourd'hui deux recettes que nous avons testées et approuvées ! Une recette d'Helene Darroze...Evidemment, un délice une recette de ce chef, mais un peu longue ! Et ensuite je vous donnerai une recette très originale et délicieuse, réussie en un tour de main...Celle de Mandy et Michel, vraiment excellente ET réalisée en quelques minutes !

Nid de Pâques citron et pâte à tartiner

AdelePomme

Un délicieux bundt cake adapté de la recette d’Hélène Darroze. Du citron, de la pâte à tartiner au chocolat et à la cacahuète...Une association étonnante et succulente. Faites-vous plaisir, garnissez d’oeufs de toutes les couleurs, toutes les tailles, ce sont les plus gloutons qui seront le plus content !

Gâteau aux crêpes matcha

Nadji

Un dessert 3 étoiles signé Hélène Darroze et servi dans son restaurant Joia. Dans ce gâteau, les crêpes au thé matcha alternent une crème montée au zeste de citron vert. Le tout forme un mélange de saveurs des plus délicieux.

Bombe glacée au Grand Marnier

Cuisiner en paix

Un dessert glacé préparé en avance pour les moments de fêtes. Au départ, il s’agit du parfait glacé au Grand Marnier d’Hélène Darroze. Mais je voulais tendre vers un vacherin et changer la forme. J’utilise donc une base de meringue qui est surmontée du parfait et ensuite j’habille le tout d’une crème chantilly.

Asperges aux œufs

Comme un coq en pâte

Une belle découverte que cette recette d'asperges aux œufs revisitée par Hélène Darroze pour attaquer le printemps en fraîcheur et gourmandise.

Dernières recettes de Hélène Darroze par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de Hélène Darroze qui changent !

Cookies aux noisettes et au chocolat de Hélène Darroze

Dans ma p'tite cuisine rose

De délicieux cookies au parfum chocolat et noisettes, le tout relevé avec un petit ingrédient secret.

La Txistorra

Clementine

Une variante du cassoulet d'Hélène Darroze.

Tourin à l’ail

passeportpourlacuisine

D'après une recette de Hélène Darroze

Tourin à l’ail d’Hélène Darroze

Happy papilles

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

Cocotte de légumes des beaux jours et œuf poché

Clementine

Une recette qu'Hélène Darroze aime préparer à la maison

Crème de haricots coco

Clementine

Un velouté de haricots à la morue

Saucisse-purée et sauce à la moutarde

Happy papilles

Découvrez la recette de saucisse-purée et sauce à la moutarde d’Hélène Darroze, agrémentée d'un délicieux jus de saucisse à la moutarde et cébette

Joues de bœuf teriyaki

Happy papilles

Aujourd’hui, je vous propose de vous régaler avec une recette d'Hélène Darroze. Il s’agit d’une recette réconfortante, parfaite en hiver, de joues de bœuf teriyaki. Des joues de bœuf fondantes et laquées, un bel exemple d'association de cuisine française et japonaise

Velouté glacé de petits pois

Croquant - Fondant ... Gourmand

Un velouté de petits pois à servir glacé pour les beaux jours et pour saluer le printemps

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Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Waterzooi de saumon à l’estragon

Comme un coq en pâte

Comme un coq en pâte vous propose cette superbe recette de la cheffe Ghislaine Arabian. Le waterzooi (« eau qui bout » en néerlandais) est un plat de nos amis belges, à base de viande ou de poisson. Cette version de waterzooi est très simple à réaliser et les produits faciles à trouver. Idéalement, il faut utiliser un cuit-vapeur mais si vous n’en avez pas, deux casseroles feront parfaitement l’affaire.