Oui Cheffe !

Une belle découverte que cette recette d'asperges aux œufs revisitée par Hélène Darroze pour attaquer le printemps en fraîcheur et gourmandise.

Comme un coq en pâte vous propose cette superbe recette de la cheffe Ghislaine Arabian. Le waterzooi (« eau qui bout » en néerlandais) est un plat de nos amis belges, à base de viande ou de poisson. Cette version de waterzooi est très simple à réaliser et les produits faciles à trouver. Idéalement, il faut utiliser un cuit-vapeur mais si vous n’en avez pas, deux casseroles feront parfaitement l’affaire.

Une version light et rapide d'un plat emblématique du chef basque Juan-Mari Arzak et sa fille Elena, élue meilleure cheffe 2012.

Une belle recette de la plus jeune cheffe étoilée de France Julia Sedefdjian.

Une variante du paris-brest à base de Chantilly vanillée et de fruits rouges. Une recette de la Cheffe Anne-Sophie Pic.

Les meilleures madeleines que j'ai pu goûter à ce jour, celles de la cheffe pâtissière française Claire Heitzler. Déguster avec un bon café, un thé earl grey ou un chocolat pour les plus gourmands.

La pomme et la cannelle forment une combinaison parfaite. Pour changer un peu de la tarte aux pommes, que j'aime beaucoup par ailleurs, je vous propose, aujourd'hui, un cake pommes et cannelle.

Un délicieux cake au chocolat signé de la cheffe pâtissière Claire Damon.

Une version facile et rapide de la soupe traditionnelle marocaine Harira, une soupe populaire qu’on sert plus particulièrement pendant le ramadan,