Envie d'une soupe qui change ? Pensez aux recettes de harira

Bol de harira
La harira est une soupe traditionnelle d'Algérie et du Maroc d'origine andalouse. Photo par Sarah.

La harira est une soupe traditionnelle de la région du Maghreb et plus particulièrement du Maroc. Réalisée très souvent pendant le mois du ramadan ou toute autre occasion spéciale, il en existe autant de versions que de familles marocaines.

Servie comme plat de rupture du jeûne, la harira est composée de légumes secs, de viande et d'oignons auxquels on ajoute au choix tomates, courgettes, carottes, céléri, smen, vermicelles et herbes aromatiques. Elle est accompagnée le plus souvent de dattes, d'œufs durs ou de pâtisseries orientales.

Quelques vidéos des Gourmets

Harira au Cookeo
Harira au cookeo

La Cuisine de Lya - Délicieuse soupe marocaine très parfumée qui orne toutes les tables chaque soir du mois de Ramadan.

Harira
Harira

CUISINE EN FOLIE - Une soupe traditionnelle et pleine de saveurs !

Soupe Harira
Soupe harira

Tastygourmandise - La soupe Harira est très facile à réaliser chez soi, elle est très savoureuse et riche en légumes ,secs, lentilles, riz, vermicelles.... Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant toute la journée. La soupe harira est différente...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Harira
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Eldorami - La harira est une soupe incroyablement populaire au Maroc et dans l’ouest de l’Algérie. Surtout pendant le mois de Ramadan. C’est une soupe complète à base de tomates, pois chiches, lentilles, épices et vermicelle qui peut être végétarienne ou à...

Harira marocaine express
Harira marocaine express

Chef Papounet - Recette express de la soupe harira marocaine traditionnelle. L'harira est un pur délice facile à préparer et délicieuse à déguster. Je vous propose, ce jour la vraie recette marocaine de l'harira.

Harira sans pois chiches
Harira sans pois chiches

VEB - Une soupe revigorante à souhait !

Soupe harira végétarienne, d’inspiration marocaine
Soupe harira végétarienne, d’inspiration marocaine

simonenVracEnmodeVégétal - Une divine soupe réconfortante, très simple à réaliser et hyper parfumée. Le combo gagnant !

Chorba vermicelle algérienne
Chorba vermicelle algérienne

auxdelicesdupalais - Chorba algérienne au poulet et vermicelles savoureuse, parfumée et légère que je prépare assez souvent même en dehors du mois de Ramadan car elle est facile et rapide à réaliser on a pas besoin de mouliner les légumes, on cuit le tout dans une...

Harira
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Les filles, à table ! - Une soupe marocaine des plus savoureuses !!

Harira express
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La cerise sur lemaillot - Je suis partie de la recette classique de la harira, traditionnellement à base de viande (du mouton en général) et je l’ai adaptée à ma façon, en version rapide et végétarienne. Encore une recette qui va devenir un classique vu le succès.

Harira
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Happy papilles - Soupe de pois chiches à la marocaine.

Harira sans viande soupe ramadan
Harira sans viande soupe ramadan

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Chorba soupe algérienne
Chorba soupe algérienne

auxdelicesdupalais - Envie de Chorba soupe algérienne ? Découvrez cette recette de ramadan et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Soupe Harira
Soupe harira

Chaimae - La soupe emblématique de la comfort food et de la cuisine marocaine

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Soupe thaïe poulet et lait de coco
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Happy Cooking - Je suis allée chercher jusqu’en Thaïlande une inspiration exotique et ensoleillée avec cette soupe au poulet et au lait de coco.

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