Recettes de harira

Bol de harira
La harira est une soupe traditionnelle d'Algérie et du Maroc d'origine andalouse. Photo par Sarah.

La harira est une soupe traditionnelle de la région du Maghreb et plus particulièrement du Maroc. Réalisée très souvent pendant le mois du ramadan ou toute autre occasion spéciale, il en existe autant de versions que de familles marocaines.

Servie comme plat de rupture du jeûne, la harira est composée de légumes secs, de viande et d'oignons auxquels on ajoute au choix tomates, courgettes, carottes, céléri, smen, vermicelles et herbes aromatiques. Elle est accompagnée le plus souvent de dattes, d'œufs durs ou de pâtisseries orientales.

Quelques vidéos de harira du Chef et des Gourmets

Soupe harira

Tastygourmandise  -  La soupe Harira est très facile à réaliser chez soi, elle est très savoureuse et riche en légumes ,secs, lentilles, riz, vermicelles.... Avec cette soupe marocaine on est certain de tenir durant toute la journée. La soupe harira est différente d'une région à l'autre , il ya harira marrakechi, harira fassi , harira bidaoui ,.... , cette soupe est sollicitée souvent pendant le mois de ramadan , elle est l'élément principale de nos tables pendant ce mois sacré

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Idées de recettes de harira des Gourmets

Chorba vermicelle algérienne
Chorba vermicelle algérienne

auxdelicesdupalais  -  Chorba algérienne au poulet et la vermicelle une soupe savoureuse, parfumée et légère que je prépare assez souvent même en dehors du mois de Ramadan car elle est facile et rapide à réaliser on a pas besoin de mouliner les légumes, on cuit le tout dans une marmite et on ajoute la vermicelle en fin de cuisson ! Une version plus économique de la Chorba qui se prépare traditionnellement avec de l’agneau ou du veau

Table de ftour ramadan
Table de ftour ramadan

Mes inspirations culinaires  -  Envie de Table de ftour ramadan ? Découvrez cette recette de salade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Harira
Harira

Les filles, à table !  -  Une soupe marocaine des plus savoureuses !!

Harira
Harira

Carmen  -  Une recette de ma maman, à base de viande d'agneau, de légumes secs, coriandre et qui sera servie en plat unique, une soupe qui vous fera voyager.

Harira express
Harira express

La cerise sur lemaillot  -  Je suis partie de la recette classique de la harira, traditionnellement à base de viande (du mouton en général) et je l’ai adaptée à ma façon, en version rapide et végétarienne. Encore une recette qui va devenir un classique vu le succès.

Harira
Harira

Happy papilles  -  Soupe de pois chiches à la marocaine.

Soupe Harira
Soupe harira

Certi'Ferme  -  Maroc.

Soupe Harira
Soupe harira

Certi'Ferme  -  Maroc.

Harira algerienne
Harira algerienne

Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de harira algerienne ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Harira sans viande soupe ramadan
Harira sans viande soupe ramadan

auxdelicesdupalais  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de harira sans viande soupe ramadan.

Chorba soupe algérienne
Chorba soupe algérienne

auxdelicesdupalais  -  Envie de Chorba soupe algérienne ? Découvrez cette recette de ramadan et donnez votre avis en commentaire !

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Harira algerienne
Harira algerienne

Mes inspirations culinaires  -  Une soupe qu'on aime preparer durant le mois de ramadan ou l'hiver facile et rapide.

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Change ta soupe !
Change ta soupe !

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