harira marocaine pour ramadan

harira marocaine

Name: harira marocaine
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: harira
Ingredients: 250 g de viande de boeuf ou d'agneau coupé en petits dès; 200 g de pois chiche trempés la veille dans de l'eau; 1 gros oignon haché; 50 g de lentilles; 600 g de tomates; 1 cuillère à soupe et demi de persil haché; 4 cuillères à soupe de coriandre; 4 cuillères à soupe de céleri; 40 g de concentré de tomate; 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou d'olive; 1 cuillère à café bombé de gingembre en poudre; 1 cuillère à café rase de curcuma; 1/2 à 1 cuillère à café de poivre; 1/4 cuillère à café de cannelle (facultatif); 2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de beurre rance smen (facultatif); 35 g de spaghettis ou de vermicelle; 2 litre et demi d'eau; 100 g de farine (pour la tadouira); Jus d'un demi citron (facultatif)

gâteau et cuisine rachida

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

4 personnes

250 g de viande de boeuf ou d'agneau coupé en petits dès

200 g de pois chiche trempés la veille dans de l'eau

1 gros oignon haché

50 g de lentilles

600 g de tomates

1 cas et demi de persil haché

4 cas de coriandre

4 cas de céleri

40 g de concentré de tomate

2 cas d'huile de tournesol ou d'olive

1 cac bombé de gingembre en poudre

1 cac rase de curcuma

1/2 à 1 cuillère à café de poivre

0.25 cac de cannelle (facultatif)

2 cuillères à café de sel

1 cac de beurre rance smen (facultatif)

35 g de spaghettis ou de vermicelle

2 l et demi d'eau

100 g de farine (pour la tadouira)

Jus d'un demi citron (facultatif)

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

ELa harira ou hrira est une soupe de la cuisine marocaine. C’est la soupe préférée des marocains qui la consomment toute l’année en entrée mais elle est surtout connue pour être la star de la table du ftour pendant le mois de ramadan. Elle est également servie au petit déjeuner le lendemain d’une longue soirée de mariage et lors de baptême avant la cérémonie. On aime la harira authentique dans chaque ville du Maroc.

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cuisine facile cuisine marocaine harira ramadan soupe

Recette ajoutée le 13/04/22 - Mise à jour le 12/02/25 .

Accord mets et musique

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A savourer en écoutant The Beatles - Something

Accord mets et boisson

Un thé à la menthe rafraîchit la richesse de la harira, tandis qu’un vin rouge léger comme un Cinsault accompagne harmonieusement ses épices et ses saveurs profondes.

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