Petit tour d'horizon de recettes pour le Ramadan

Une cuisine généreuse et variée qui se partage au coucher du soleil

En cuisine avec ces belles idées de recettes de ramadan : Ful mudammas et pains kitcha, Chorba au blé vert concassé du ramadan, Bourek laadjine, etc.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 30/05/2017.

Recettes des Gourmets

Brochettes de poulet façon chich taouk
Maryse & Cocotte - Des brochettes de poulet façon Chich Taouk qui vous emmèneront directement au Liban, accompagné d'un rafraîchissant taboulé au boulgour et tomates.
1 coup de coeur
Mhancha salée
auxdelicesdupalais - Mhancha un succulent met qui trouve son origine dans les villes du Maghreb en Algérie et au Maroc notamment, son nom arabe signifie serpentin ou serpentine à cause de sa forme, à la base c’est une recette sucrée des feuilles de pastilla enduites de smen ou de beurre fondu et enfermant une farce à base d’amandes parfumées à la cannelle. Celle-ci est cuite au four puis arrosée de miel, une pure merveille.
Brick à la viande hachée et au fromage
Tastygourmandise Dernièrement on vient de voir la recette de Bourek annabi à la pomme de terre , les pains à la pomme de terre , les crêpes feuilletées et apparemment vous les avez tous appréciés, cela me fait énormément plaisir ,cette fois ci je reste dans le salé en vous proposant la recette de bricks de la viande hachée et du fromage fêta que vous pouvez remplacez par n'importe quel fromage fondu (kiri, la vache qui rit, Philadelphia,...) Bricks à la viande hachée.Un régal pour les papilles. J’adore avec un filet de citron qui relève les saveurs.Une entrée toute simple mais délicieuse pendant le mois de ramadan et aussi ces brick à la viande hachée peuvent joliment décorer vos tables en entrée ou en réception...
Bourek laadjine
Djoudjou - (à la pâte maison) Bourak fait avec une délicieuse pâte maison farci aux épinards ( ou au choix)
Ful mudammas et pains kitcha
In the mood for food - J’ai accompagné ces 2 recettes par une salade de concombres, pêches rôties, amandes, miel et citron mariné maison, rafraîchissante et légère pour accompagner le Ful sans ajouter trop de glucides supplémentaires, parfaite en période de chaleur.
Boureks à la pomme de terre
Appetio - Spécialité algérienne à base de feuilles de brick et de purée de pommes de terre.
Tcharek el ariane
Mes inspirations culinaires - Un délicieux gâteau sec algérien en forme de corne de gazelle {Tcharek el ariane} à la pâte magique, composé d’une pâte très fine parfumée à la fleur d’oranger et d’une farce à base d’amande et parfumée à l’eau de rose et zeste de citron des saveurs qui ne nous laissent pas indifférent.
Houmous avec muhamara
Streetfood et cuisine du monde - Une alliance de deux célèbres mezzes que l'on déguste à l'apéritif ou en entrée. C'est un plat de Ramadan, que l'on retrouve sur de nombreuses tables, à l'instar des falafels, des bricks au thon, samoussa au poulet...
Chorba au blé vert concassé du ramadan
amour de cuisine - Une recette typique de l’Est Algerien
Pain, galette arabe pour le ramadan
auxdelicesdupalais - Je vous propose une liste de recettes faciles et abordables de Pain moelleux maison variées pain au four et galette à la poêle, à la semoule, à la farine d’orge et autre de quoi ravir tout le monde allant de la cuisine marocaine, algérienne, syrienne, turque, indienne, française, arabe et berbère.

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