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Djej m'hamer m'zaafer, poulet rôti au safran
Djej m'hamer m'zaafer, poulet rôti au safran

Poulet rôti au safran

Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min 5 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Du poulet rôti au safran ou djej mhamer mzaafer, cuisson à basse température à l'ancienne sur feu de braises, oui oui, j'ai utilisé un brasero ( kanoun ) et une cocotte en terre cuite pour réaliser ce tajine, la viande qui se détache et que l'on coupe à la cuillère est un bonheur en soi, une cuisson façon grand mère qui consiste à préparer le plat, le poser sur le brasero ( canoun ) et cocotte en terre cuite( bormet ou 3maret ettayn ) et l'oublier pour vaquer à d'autres occupations. C'est un plat similaire à notre market ezaitoune.

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Recette ajoutée le 21/03/23  -  Mise à jour le  23/03/23 .

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