Serial_Baker
- Une cuisson lente au four pour une viande fondante
lockdown_kitchen
- Il doit y avoir au moins autant de recettes de vitello tonnato que de chefs italiens mais grâce à la cuisson à basse température dans un bouillon léger, vous obtiendrez à coup sûr une viande moelleuse et délicieuse.
Zika
- Cuisses de poulet rôties à la cocotte, cuisson basse température, très savoureuses.
Vanda
- Petits gratins fruités a réaliser avec les fruits de votre choix
61 Degrés
- On vous propose la recette de carbonnade flamande.
Enfin non, soyons précis : il s’agit plutôt un plat inspiré de la carbonnade flamande que nous étions entrain de travailler ces dernières semaines, et le choix fut très judicieux.
61 Degrés
- Un peu de fruits de mer aujourd’hui !
61 Degrés
- Cette mousseline est assaisonnée avec du jus de champignons lactofermentés et du vinaigre au kombu pour intensifier sa saveur, et nous l’avons passée au tamis fin pour lisser sa texture. Pour la cuisson, nous...
61 Degrés
- Envie de Terrine aux échalotes et aux oignons lactofermentés ? Découvrez cette recette de terrine et donnez votre avis en commentaire !
61 Degrés
- On aime beaucoup l'association champignons lactofermentés et noix de Saint Jacques.
Ce n'est d'ailleurs pas la première recette avec cette association que nous réalisons.
61 Degrés
- La sérendipité est l’acte de faire des découvertes par accident. En voici un excellent exemple…
La recette du jour est vraiment le fruit du hasard, ou plutôt d’une grosse boulette de la part de Cédric.
En effet, nous avions lancé un test de...