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Des recettes saines réalisées avec une cuisson basse température

La cuisson basse température

Un mode de cuisson maîtrisée particulièrement bien adapté aux viandes. Photo par .

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Recettes, techniques et vidéos du Chef

Magret de canard au miel et aux épices
2
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
6
1
Ballotine de foie gras nature
10
4
Filet d'agneau basse température à la plancha
1
Tendrons de veau laqués à la plancha
1

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Poitrine de porc au miel
Champignons des bois, oeuf parfait
Cuissot de sanglier rôti 5 heures
Rouelle de porc à la moutarde
Muffins poire chocolat
Orties en cuisson à basse température
Asperges à la flamande
Gigot de 7 heures
Epaule d'agneau confite au four
Souris d’agneau confites au muscat
Burger d’agneau effiloché

Maîtrisez vos cuissons !

La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.

Sonde de Cuisson Meater

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Cabillaud basse température et sauce au beurre blanc

Meilleures recettes

Les recettes sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir !

La cuisson à basse température, vous connaissez ?
La cuisson à basse température, vous connaissez ?

Une méthode qui permet de conserver un maximum de vitamines et de nutriments.

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