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Des recettes saines réalisées avec une cuisson basse température

La cuisson basse température

Un mode de cuisson maîtrisée particulièrement bien adapté aux viandes. Photo par .

Recettes, techniques et vidéos de basse température du Chef

Magret de canard au miel et aux épices
4
Gigot de 7 heures à la cuillère
2
7
Ballotine de foie gras nature
14
7
Souris d'agneau confites à l'ail
9
9
Filet d'agneau basse température à la plancha
1
Tendrons de veau laqués à la plancha
1
Rôti de porc cuit sous-vide à basse température
6
1

Meilleures recettes de basse température des Gourmets

Des idées de recettes de basse température pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Escargots à l’italienne relevés d’ail noir
Parfait de foie gras au torchon
1
Jambon de dinde aux herbes
Foie gras cuit à basse température
Saumon basse température au pesto d'aneth
Filet de saumon cuit à basse température
Oeuf en basse température, noix de Saint Jacques sur crème de laitue, huille de truffe
1
Etouffé de légumes à basse température
Zoe Zoe
Œuf d’oie parfait à 64°

Dernières recettes de basse température par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de basse température qui changent !

Rosbeef cuit à basse température
Gigot de chevreau
Rôti de porc, cuisson basse température aux légumes de printemps
Rosbif basse température
Poulet cuisson lente à basse température
Joue de bœuf confite froide en saucisson
Gigot d'agneau de 7 heures aux épices de Noël
Souris d'agneau à basse température

A coeur joie

Ah l'amour, toujours l'amour... Déclarez-lui votre flamme avec un gâteau !

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La cuisson à basse température, vous connaissez ?
La cuisson à basse température, vous connaissez ?

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