Gigot de chevreau au four cuisson lente basse temperature

Gigot de chevreau

Name: Gigot de chevreau
Prep time: 10 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 10 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gigot
Ingredients: 1 gigot de chevreau; 4 gousses d'ail; Herbes de Provence; Thym; 30 g de beurre; Huile d'olive, sel, poivre

Au four cuisson lente basse temperature.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 3 h

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 gigot de chevreau

4 gousses d'ail

Herbes de Provence

Thym

30 g de beurre

Huile d'olive, sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffez votre four à 85°C.

2Faire dorer le gigot de chevreau dans une grande poêle sur toutes ses faces avec le beurre que vous ferez fondre au préalable.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le gigot de chevreau cuit lentement à basse température est une expérience culinaire délicate et savoureuse, idéale pour un repas raffiné. Grâce à cette méthode de cuisson douce, la viande conserve tout son moelleux et son goût subtil, parfait pour sublimer ce plat principal. Laissez cuire lentement, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson, jusqu’à ce que la viande atteigne une tendreté parfaite.

Servez ce gigot accompagné de légumes confits ou d’une purée de céleri, et agrémentez le tout d’un jus réduit au vin blanc pour un mariage de saveurs harmonieux. Partagez vos astuces ou variantes en commentaire pour enrichir cette recette et inspirer d’autres passionnés de cuisine.

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basse température chevreau cuisson au four cuisson lente gigot plat principal

Publié le 28 octobre 2022 à 15h51, Modifié le 3 janvier 2025 à 10h27

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