Gigot farci aux épinards, en croûte d'herbes

Gigot farci en croûte d'herbes

Name: Gigot farci en croûte d'herbes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 personnes
Cuisine: gigot
Ingredients: 1 gigot désossé de 1,700 kg; 230 g de feuilles d’épinards; 1 oignon; 100 g de feta; 1 càc de graines d’anis; 2 càs de chapelure; 2 càs de feuilles de thym; 2 càs de feuilles d’origan; 2 càs de persil haché; quelques brindilles de romarin; huile d’olive; sel et poivre du moulin

Croquant - Fondant ... Gourmand

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 10 min

Ingrédients

Pour 10 personnes

1 gigot désossé de 1,700 kg

230 g de feuilles d’épinards

1 oignon

100 g de feta

1 càc de graines d’anis

2 càs de chapelure

2 càs de feuilles de thym

2 càs de feuilles d’origan

2 càs de persil haché

quelques brindilles de romarin

huile d’olive

sel et poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je vous propose aujourd'hui de préparer un délicieux gigot farci en croûte d’herbes car je voulais trouver une façon originale de présenter ce gigot qui pourrait très bien figurer sur la table de Pâques ou pour toute autre occasion. J’ai accompagné de tomates à la provençale et de fenouils coupés en 4 et simplement braisés dans un filet d’huile d’olive.

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Publié le 14 avril 2022 à 08h03, Modifié le 17 mars 2025 à 16h16

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gigot farci en croûte d'herbes

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On prend le temps d'écouter David Bowie - Absolute Beginners

Accord mets et boisson

Un vin rouge puissant, tel qu'un Châteauneuf-du-Pape, sublime les herbes et la viande. Un jus de raisin vert légèrement épicé ou une infusion de thym apportent une touche de fraîcheur.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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