Recettes de plat de Pâques

Gigot d'agneau et légumes
Le gigot d'agneau est le plat de Pâques traditionnel. Photo par Tjena.

L'entrée de Pâques est choisie, le dessert aussi, il ne vous manque plus qu'à décider quel plat principal vous allez proposer à vos convives. Si vous optez pour un menu classique, sachez que l'agneau se décline sous de nombreuses formes. Il peut être cuisiné en gigot, en carré ou en navarin, servi sur des brochettes ou agrémenté un délicieux tajine.

Si au-contraire vous ne souhaitez pas d'agneau pour votre déjeuner pascal, misez sur un rôti de veau, des médaillons de saumon ou pourquoi pas un risotto aux asperges qui sent bon le printemps.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Mimosa de sardines à l'huile d'olive et olives confites

So'Tramier  -  Voici une belle façon de cuisinier les sardines avec une présentation chic qui conviendra parfaitement à vos repas de fêtes.

Gigot d'agneau rôti façon méchoui
Gigot d'agneau rôti façon méchoui

Tastygourmandise Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Gigot d'agneau au barbecue
Gigot d'agneau au barbecue

Recettes du Chef  -  Il n'y a pas que la côte de boeuf, les saucisses ou les merguez pour se régaler d'un bon barbecue. Le gigot d'agneau adore ce mode de cuisson. Que votre barbecue soit avec couvercle ou non avec un peu de...

Gigot d'agneau mariné yaourt et menthe
Gigot d'agneau mariné yaourt et menthe

Recettes du Chef  -  Il y avait les petits-suisse pour rendre une volaille tendre, il y a le yaourt ou le fromage blanc et la menthe pour l'agneau. Sans lui donner une saveur prononcée en menthe, cette marinade vient adoucir...

Poisson du Vendredi Saint
Poisson du vendredi saint

La Femme à Tête de Chou  -  Bon, aujourd'hui on fait les choses, simplement. Un beau poisson méditerranéen, un Saupe, avec une chair assez prononcée, grillé au barbecue, accompagné de petits légumes à l'huile d'olive.

La pizza piena
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L'Italie dans ma cuisine  -  Une recette napolitaine habituellement réalisée pour Pâques et riche en saveurs.

Boulettes d'agneau et pistache
Boulettes d'agneau et pistache

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Boulettes d'agneau pruneau orange
Boulettes d'agneau pruneau orange

Turbigo Gourmandises  -  J’ai eu envie d’une saveur légèrement sucrée salée, comme une version différente du tajine aux pruneaux. J’ai donc intégré ceux-ci à la viande d’agneau, avec quelques épices, herbes et oignons rouges. Le résultat...

Risotto aux asperges vertes
Risotto aux asperges vertes

By acb 4 you  -  Le printemps est là et avec lui s’amorce le retour des asperges. Mes préférées sont les vertes. Je les adore cuisinées sous toutes ses formes en feuilletés, en crème, à croquer… Aujourd’hui je vous les sers en risotto. Un risotto au parmesan où...

La pastiera de maccheroni
La pastiera de maccheroni

L'Italie dans ma cuisine  -  La pastiera salée est une recette qui ne manque jamais à notre table durant les fêtes de Pâques. D'origine napolitaine, tout comme la pastiera sucrée, ce gâteau de pâtes se déguste accompagné de charcuterie. Certaines...

Gigot d'agneau en croûte de persillade
Gigot d'agneau en croûte de persillade

A Prendre Sans Faim  -  Une recette traditionnelle française que l'on sert à Pâques surtout dans la région bordelaise et la façade atlantique. Par contre, si vous voulez les servir avec des haricots mojettes piattes, il...

Gigot de 7 heures à la cuillère
Gigot de 7 heures à la cuillère

My Parisian Kitchen  -  Pâques est synonyme de gigot d'agneau. Pourquoi ne pas changer de recette et opter pour une cuisson lente au four à faible température, soit un peu longue, mais très simple pour un résultat si fondant qu'on sert le gigot à la cuillère. Le gigot...

Gigot d'agneau rôti façon méchoui
Gigot d'agneau rôti façon méchoui

Tastygourmandise  -  Aujourd'hui je vous propose une recette de gigot d'agneau rôti au four façon méchoui. Ce plat se propose en général en entrée lors d'une réception. La marinade de cette recette se compose habituellement de

Gigot d'agneau à la cacciatore
Gigot d'agneau à la cacciatore

Happy papilles  -  L’agneau cacciatore est un agneau préalablement mariné au vinaigre puis sauté et parfumé notamment au vin blanc et au vinaigre. La recette est rapide à réaliser et requiert peu de préparation. En accompagnement, vous pouvez choisir une

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Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes
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Ma cuisine santé  -  Ce morceau est très tendre et moelleux mais aussi assez onéreux. Il n’est pas toujours facile d’en trouver chez le boucher. Alors, il est préférable de commander à l’avance si vous souhaitez faire ce plat. Comme tous les plats mijotés, cuisinez-le...

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Pas de fêtes de Pâques sans gigot
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Voici quelques recettes pour réveiller l'agneau pascal.

De l'agneau doucement mijoté
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Souris d'agneau au menu
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Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

De l'agneau à Pâques... la tradition ça a du bon !
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