Souris d'agneau au menu

Fondante et savoureuse, la souris d'agneau est parfaite pour les grandes occasions.

C'est l'un des meilleurs morceaux de l'agneau et celui qu'on aime déguster lors du déjeuner pascal. Savoureuse, moelleuse et tendre, la souris d'agneau peut être confite, braisée, caramélisée, laquée ou mijotée. Les épices s'accordent délicieusement à ce mets de choix, à vous de trouver le mélange qui saura faire fondre de plaisir vos papilles et celles de vos invités.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 11/04/2020.

Recettes et techniques du Chef

Souris d'agneau confites à l'ail
Cuisson de l'agneau en papillotes.
9 commentaire - 6 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Souris d’agneau aux fruits secs et aux amandes
Ma cuisine santé - Ce morceau est très tendre et moelleux mais aussi assez onéreux. Il n’est pas toujours facile d’en trouver chez le boucher. Alors, il est préférable de commander à l’avance si vous souhaitez faire ce plat. Comme tous les plats mijotés, cuisinez-le la veille en le cuisant environ 1 heure. Vous poursuivrez la cuisson à feu doux le lendemain. Ainsi, il sera bien meilleur. Servir avec un écrasé de pommes de terre à la truffe.
1 coup de coeur
Souris d'agneau aux poires
Docteur chocolatine - Aujourd'hui, je vous propose une recette avec les ingrédients du placard et rapide à préparer avec seulement cinq minutes de préparation. Elle conviendra tout à fait pour Pâques ou un simple diner en petit comité. Il faut la préparer la veille mais c'est là le point essentiel de toutes les viandes mjotées.
Souris d’agneau, sauce tomate et polenta
The Happy Cooking Friends - On cuisine la souris d’agneau qui cuit pendant des heures au point de s’effilocher, le tout accompagné d’une bonne sauce tomate et de polenta. Une recette facile à faire et comfort food à partager en famille ou entre amis.
Souris d’agneau aux épices
Les Gourmands disent - Jouer avec les épices ne nécessite pas forcément de les multiplier, de les additionner coûte que coûte, il est plus intéressant de dénicher le bon mélange. Outil indispensable: le moulin. Pour parfumer cette souris d'agneau nous avons choisi un assortiment d’épices de notre placard : du paprika, du gingembre, du curcuma, un piment, du cumin en graine sans oublier du poivre Panniyoor, un poivre d’Inde aux saveurs très boisées.
Souris d'agneau confites au miel
Mimm - Il commence à faire plus frais, on va donc sortir nos cocottes du placard. Voici une recette de souris d’agneau délicieusement confites au miel. Je les ai accompagnées d’un gratin dauphinois et de chicons braisés.
Souris d’agneau aux légumes de printemps
Les filles, à table ! - J’avais deux belles souris d’agneau et de bons légumes de saison. Il ne restait plus qu’à tout réunir dans une belle cocotte avec un chouya d’épices pour se régaler. Vous pouvez adapter cette recette selon la saison en variant les légumes frais.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

presse-agrumes presse-agrumes
9.90 € sur amazon.fr

Commander >>

Voir aussi

Sabayon de crustacés vidéo
Sabayon de crustacés

Un sabayon salé pour poisson et fruits de mer.

Oeufs pochés vidéo
Oeufs pochés

Classiquement. Reprenez vos livres de cuisine et incendiez les : l'oeuf poché c'est comme suit et pas autrement.

Tempérer le chocolat vidéo
Tempérer le chocolat

Apprenez à tempérer à la perfection votre chocolat pour réaliser de jolies créations gourmandes !

Quels vins déguster pour la fête des pères ? Accords vins
Quels vins déguster pour la fête des pères ?

Sans chichi ou les petits plats dans les grands, les vins que vous servirez au déjeuner familial de la fête des pères doivent marquer le coup.

Les fraises produits
Les fraises

Choisissez vos fraises bien brillantes avec un pédoncule bien vert et non flétri.

Curcuma herbes et épices
Curcuma

Le curcuma est aussi appelé aussi safran des Indes.

Les produits de la mer ont la côte ! recettes
Les produits de la mer ont la côte !

Toute la fraîcheur des poissons et fruits de mer dans votre assiette.

L'orange, un fruit qui a tout pour nous plaire ! recettes
L'orange, un fruit qui a tout pour nous plaire !

Oranges douces ou amères, on fait le plein de vitamines !

Truffes chocolat gingembre et poivre technique
Truffes chocolat gingembre et poivre

Où comment donner un peu de peps aux classiques truffes de Noël.

Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir technique
Salade de Saint Jacques, crevettes et radis noir

Une très belle entrée pour les fêtes.

Souris d’agneau aux épices recette
Souris d’agneau aux épices

En cuisine avec cette belle idée de recette de souris d’agneau aux épices.

Souris d’agneau aux oignons, fruits secs et pruneaux recette
Souris d’agneau aux oignons, fruits secs et pruneaux

Envie de Souris d’agneau aux oignons, fruits secs et pruneaux ? Découvrez cette recette d'agneau et félicitez son auteur par un coup de coeur !

En ce moment

Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Se prendre une tarte au dîner, c'est sympa !
Surtout si elle est garnie de légumes de saison, fromages et herbes aromatiques !
Desserts d'automne
Desserts d'automne
Châtaignes, poires, pommes, figues ou raisins sont loin d'être monotones.
La crème de la crème !
La crème de la crème !
Qu'elles soient sucrées ou salées, les crèmes ont toujours la côte.
J'attends Madeleine !
J'attends Madeleine !
Salées ou sucrées, les madeleines sont indémodables et se déclinent à l'infini.

Bientôt dans votre cuisine ?

Indispensable pour préparer vos recettes d'agrumes.

presse-agrumes presse-agrumes
9.90 € sur amazon.fr

Commander >>