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C'est l'un des meilleurs morceaux de l'agneau et celui qu'on aime déguster lors du déjeuner pascal. Savoureuse, moelleuse et tendre, la souris d'agneau peut être confite, braisée, caramélisée, laquée ou mijotée. Les épices s'accordent délicieusement à ce mets de choix, à vous de trouver le mélange qui saura faire fondre de plaisir vos papilles et celles de vos invités.
Une sélection par L'Italie dans ma cuisine
Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.
Connaître les appellations et situer les différents morceaux.
L'agneau, une délicieuse tradition du repas de Pâques.
Une viande tendre et savoureuse qui se cuisine de mille et une manières.
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Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.
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