Souris d'agneau aux zestes d'agrumes pour les fêtes

Souris d'agneau aux zestes d'agrumes

Name: Souris d'agneau aux zestes d'agrumes
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: 4 Souris d'agneau; 2 cuillères à soupe Graisse de canard ou à défaut de l'huile; 100 grammes Chapelure; 80 grammes Beurre; 1 Citron non traité pour le zeste; 1 Orange non traitée pour le zeste; 2 cuillères à soupe Orange pressée; Sel et poivre du moulin

Quelques Grammes De Gourmandise

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 1 h 30 min

Ingrédients

4 personnes

4 Souris d'agneau

2 cas Graisse de canard ou à défaut de l'huile

100 g Chapelure

80 g Beurre

1 Citron non traité pour le zeste

1 Orange non traitée pour le zeste

2 cas Orange pressée

Sel et poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

J’ai donc profité d’une jolie promotion chez mon boucher pour refaire une recette découverte il y a plusieurs années: la souris d’agneau aux agrumes.

Une belle croûte à base de zestes d'agrumes parfume délicatement la souris d'agneau. Vous pourrez le servir avec l'accompagnement de votre choix, pour nous c'était des pommes de terre cuites dans de la graisse de canard.

Voir la recette

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Publié le 30 novembre 2020 à 20h19, Modifié le 20 mars 2025 à 15h32

Accord mets et musique

A écouter en préparant Souris d'agneau aux zestes d'agrumes

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On se régale avec cette recette à déguster en écoutant Sting - Englishman In New York

Accord mets et boisson

Un Maury rouge aux notes fruitées ou une eau infusée aux agrumes et épices relèveront la tendreté de l’agneau et la fraîcheur des zestes avec une belle harmonie sucrée-acidulée.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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