Nos recettes chics et faciles pour cuisiner l'agneau à noël

Selle d'agneau
Plusieurs régions bénéficient du label IGP por leurs agneaux. Photo par kowarski.

Oui, il est de tradition de servir de l'agneau à Pâques ! Mais cela ne doit pas vous empêcher d'en cuisiner à Noël. L'agneau offre lui aussi de belles pièces à travailler comme le gigot, la selle ou le carré et sa chair tendre et moelleuse ravira très certainement les papilles de vos convives.

Cette année surprenez donc en servant à votre table une souris d'agneau confite au miel ou un carré en croûte de pistache. Accompagnés de pommes de terre à la boulangère ou de légumes anciens rôtis, vous en oublierez la fameuse dinde aux marrons.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Gigot d'agneau
Gigot d'agneau

Pour le sacrosaint agneau de Pâques mais pas seulement !

Carré d'agneau rôti
Carré d'agneau rôti

A la moutarde au miel.

Selle d'agneau farcie
Selle d'agneau farcie

A la farce mousseline de veau aux herbes.

Epaule d'agneau braisée
Epaule d'agneau braisée

Il n'y a pas que le gigot dans la vie !

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Quelques vidéos des Gourmets

Gigot d’agneau aux épices marocaines
Gigot d’agneau aux épices marocaines

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Souris d'agneau aux zestes d'agrumes
Souris d'agneau aux zestes d'agrumes

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Souris d'agneau confite au four
Souris d'agneau confite au four

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Souris d’agneau confites au muscat
Souris d’agneau confites au muscat

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Gigot d'agneau à l'ail et au romarin
Gigot d'agneau à l'ail et au romarin

Twinsribbons - "Envie de faire un gigot d’agneau savoureux et tendre à souhait ? Découvrez la recette de mon gigot d'agneau à l’ail et au romarin sur mon blog culinaire avec en bonus ses valeurs...

Souris d’agneau aux épices
Souris d’agneau aux épices

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Souris d'agneau confites au miel
Souris d'agneau confites au miel

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Souris d’agneau aux légumes de printemps
Souris d’agneau aux légumes de printemps

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Curry moghol au mouton
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Renards Gourmets - Ce plat traditionnel du Cachemire provient de l’influence moghol dans la région. La noblesse Moghol connue pour ses goûts raffinés en matière de cuisine a immédiatement séduit les habitants de...

Gigot d'agneau braisé au massalé
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Souris d’agneau confite au cidre
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