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Gigot d’agneau grillé

Gigot d’agneau grillé

Ingrédients

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Préparation de la recette

Quelques mots sur cette recette

Le gigot d’agneau grillé est une façon différente de déguster cette pièce habituellement confite ou sautée. A l’extérieur c’est une croûte grillée et savoureuse et à l’intérieure la viande est tendre et fondante. La marinade qui l’accompagne n’est pas utilisée avant la cuisson mais pendant le repos du gigot. L’agneau qui est habituellement fort en goût révèle une chaire tendre et un goût très fin en bouche grâce à la marinade.

Commentaires

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Désosser - Ficeler

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Cuisson au four ou au barbecue.

Parer un carré d'agneau
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Préparer à la cuisson

Ficeler une épaule d'agneau
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La finalité et l'embellie

Désosser une selle d'agneau
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La selle d'agneau sera ensuite farcie et rôtie.

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