Gigot d’agneau grillé pour les fêtes de Pâques

Gigot d’agneau grillé

Name: Gigot d’agneau grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: 1 kilo gigot d'agneau; 4 gousses d'ail; 8cl huile d'olive; 2 cs vinaigre de Xérès; 4 cs coriandre; 1 cs persil; 1 cs coriandre en poudre; 1 cs cumin en poudre; 1 citron jaune

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 kilo gigot d'agneau

4 gousses d'ail

8cl huile d'olive

2 cs vinaigre de Xérès

4 cs coriandre

1 cs persil

1 cs coriandre en poudre

1 cs cumin en poudre

1 citron jaune

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Préparation de la recette

1Préparer l'ail : éplucher, ôter le germe et le couper en tranches épaisses.

2 Préparer la sauce en mettant dans un mixer les 8cl d'huile d'olive, la coriandre, le persil, les zestes de citron, le vinaigre et les épices.

3 Réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le gigot d’agneau grillé est une façon différente de déguster cette pièce habituellement confite ou sautée. A l’extérieur c’est une croûte grillée et savoureuse et à l’intérieure la viande est tendre et fondante. La marinade qui l’accompagne n’est pas utilisée avant la cuisson mais pendant le repos du gigot. L’agneau qui est habituellement fort en goût révèle une chaire tendre et un goût très fin en bouche grâce à la marinade.

Voir la recette

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Recette ajoutée le 22/03/16 - Mise à jour le 13/03/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gigot d’agneau grillé

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Préparez cette belle recette en compagnie de David Bowie - Ziggy Stardust

Accord mets et boisson

Un vin rouge élégant comme un Cabernet Sauvignon met en valeur la viande grillée, tandis qu’un jus de tomate frais avec une touche de basilic et d’ail apporte fraîcheur et équilibre.

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Une recette dans...

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