Gigot d’agneau grillé pour les fêtes de Pâques

Gigot d’agneau grillé

Name: Gigot d’agneau grillé
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: agneau
Ingredients: gigot d'agneau: 1 kg; gousse d'ail: 4; huile d'olive: 8 cl; vinaigre de Xérès: 2 cs; coriandre: 4 cs; persil: 1 cs; coriandre en poudre: 1 cs; cumin en poudre: 1 cs; citron jaune: 1

Simple & Gourmand

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 50 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

gigot d'agneau: 1 kg

gousse d'ail: 4

huile d'olive: 8 cl

vinaigre de Xérès: 2 cs

coriandre: 4 cs

persil: 1 cs

coriandre en poudre: 1 cs

cumin en poudre: 1 cs

citron jaune: 1

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Préparation de la recette

1Préparer l'ail : éplucher, ôter le germe et le couper en tranches épaisses.

2 Préparer la sauce en mettant dans un mixer les 8cl d'huile d'olive, la coriandre, le persil, les zestes de citron, le vinaigre et les épices.

3 Réserver.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le gigot d’agneau grillé est une façon différente de déguster cette pièce habituellement confite ou sautée. A l’extérieur c’est une croûte grillée et savoureuse et à l’intérieure la viande est tendre et fondante. La marinade qui l’accompagne n’est pas utilisée avant la cuisson mais pendant le repos du gigot. L’agneau qui est habituellement fort en goût révèle une chaire tendre et un goût très fin en bouche grâce à la marinade.

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Recette ajoutée le 22/03/16 - Mise à jour le 10/03/22 .

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