Gigot de 7 heures à la cuiller

Gigot de 7 heures

Name: Gigot de 7 heures
Total time: 30 min
Cuisine: cocotte
Ingredients: farine: 220 g; oeuf: 1; sel: 1 pincée; eau: 15 cl; agneau: gigot de 1.2 kg; ail: 1 tête; gousse d'ail: 2; échalote: 2; carotte: 3; huile d'olive: 3 cs; lardons: 220 g; vin blanc sec: 10 cl; bouillon de veau: 25 cl; feuilles de laurier: 1

Simple & Gourmand

Ingrédients

farine: 220 g

oeuf: 1

sel: 1 pincée

eau: 15 cl

agneau: gigot de 1.2 kg

ail: 1 tête

gousse d'ail: 2

échalote: 2

carotte: 3

huile d'olive: 3 cs

lardons: 220 g

vin blanc sec: 10 cl

bouillon de veau: 25 cl

feuilles de laurier: 1

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Préparation de la recette

1Dans un saladier, mélanger 220g de farine, l’œuf, une pincée de sel et l'eau et travailler à la main jusqu'à ce que la pâte soit homogène et élastique.

2Filmer cette pâte et la mettre au réfrigérateur pendant 1h.

3A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Le gigot de 7 heures ou aussi appelé gigot à la cuillère. « A la cuillère » parce qu’il est tellement fondant qu’on le sert à la cuillère. Le gigot selon cette recette est confit, plein de goût et de quoi faire aimer l’agneau à ceux qui n’aiment pas l’agneau. La cuisson lente à feu doux fait ressortir toutes les saveurs de ce qui accompagne l’agneau durant 7 belles heures.

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Recette ajoutée le 25/01/17 - Mise à jour le 03/03/20 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gigot de 7 heures

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