Brochettes d'agneau et coulis de poivron

Brochettes d'agneau et coulis de poivron
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Brochettes d'agneau et coulis de poivron agneau: 600 g - poivron rouge: 1 - piquillos: 3 - ail: 1 cc - huile d'olive: 3 cs - origan: 1 cc - vinaigre de Xérès: 1 cs - champignons de paris: 18 petits - cumin en poudre: 1 cc - thym: 1 cs - coriandre: 1 branche - herbes de provence: 1 cs

Préparation de la recette (extrait)

  • Commencer par le coulis de poivron : mixer finement à l'aide d'un mixer plongeant le poivron, les piquillos, l'ail, le thym, la coriandre, l'origan, le vinaigre de Xérès et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Rectifier l'assaisonnement et réserver.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Cette recette de brochettes d'agneau et de coulis de poivron va apporter du soleil et des notes méditerranéennes à vos grillades. C'est convivial, parfumé, et l'agneau au barbecue légèrement grillé, accompagné ici d'un coulis de poivron doux et parfumé est particulièrement savoureux.

Accord musical

 musique

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