Recettes pour la fête des mères

La technique classique des ris de veau braisés à brun

Le thé glacé maison c'est rapide, simple, rafraîchissant et naturel.

Carpaccio de loup. Cette recette peut aussi être réalisée avec de la lotte

Comment réaliser des guimauves, ici au sirop d'érable.

Une assiette de fruits de mer qui évolue au fil des saisons.

Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.

Appelé aussi filet mignon à la normande.

Des huîtres légèrement pochées et recouverte d'un sabayon au Noilly Prat.

Une mousse au chocolat à la texture plus légère.

et sirop de fleurs

Une limonade fermentée maison, comme une ginger beer mais améliorée au curcuma, au gingembre et à l'orange. Une boisson très vitaminée et sans alcool parce qu'il parait que sans, la fête est plus folle !

Même si les premiers fruits du printemps ont fait leur apparition, je louchais depuis un moment sur cette recette de glace au citron sans sorbetière ultra facile à faire et j'ai cédé à la tentation ! Moins de 15 minutes pour la réaliser et elle est absolument divine !

Une tarte aux fraises et avec des noisettes. Une petite folie gourmande que j’ai réalisée pour la Fête des Mamans. Je peux vous assurer qu’elle a fait son petit effet. Composée d’une pâte sablée, d’un moelleux aux noisettes recouvert d’un confit de fraises le tout surplombée d’une crème diplomate recouverte de délicieuses fraises fraiches. Une pure merveille.

Des tartelettes réalisées avec une pâte brisée maison garnie de crème d'olives et de chantilly au chèvre. Le contraste entre la pâte croustillante, la crème d’olives savoureuse et la fraicheur de la chantilly au chèvre fonctionne très bien. Vous pouvez réaliser les fonds de tarte la veille et la chantilly au chèvre la veille (je la garde au frigo, dans la poche à douille), mais je vous conseille de faire le montage le jour même pour mieux profiter des saveurs.

Super rapide et facile à réaliser, le hérisson apéro peut se préparer dix minutes avant de commencer l'apéritif mais vous pouvez aussi le réaliser avec vos enfants qui se feront un plaisir de piquer les olives, les tomates cerises et autres garnitures sur les piques pour former la bestiole !

Un cocktail original avec tous les ingrédients du mojito : rhum blanc cubain, citron vert et menthe mais complété par du jus de fraises.

Un gâteau de fête...pour la fête des mères… Une Pavlova aux fruits rouges…. Avec sa douce chantilly, ses fruits et son coulis de framboises Pour les retrouvailles de "la tribu"...enfin!

Envie de 4 idées de desserts pour la fête des mères ? Découvrez cette recette de fête des mères et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Pour le dessert de la fête des mères, j'ai choisi de revisiter la tarte au citron vert meringuée en verrines depuis le temps que je devais la faire, mes citrons sont bio du jardin.

Un dessert parfait facile et sans cuisson. Une recette prévue pour quatre minis cheesecakes. La rapidité avec laquelle cette recette est réalisable est vraiment appréciable et pour un dessert léger et frais c’est absolument idéal pour la fête des mères !

Ces mini sandwiches magret pomme chèvre olives sont faciles à réaliser et franchement délicieux : croustillants, savoureux et format mini pour être faciles à déguster. C’est vraiment parfait à partager dans le cadre d’un apéro dinatoire.

Après avoir essayé ce fromage en fines tranches avec de la charcuterie italienne, j'ai voulu le cuisiner et le résultat est fameux ! Ça donne vraiment un délicat goût de fumé à la préparation. Ces muffins sont délicieux en apéritif ou en entrée.