1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Fraisier
Fraisier de Yann Couvreur
Fraisier de Yann Couvreur

Fraisier

Difficulté moyenne
Préparation : 1 h 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

8 personnes
Crème mousseline
Garniture aux fraises
Génoise
Sirop
Montage
Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de dessert

Comme dans tous les fraisiers, on retrouve une génoise, une crème mousseline, un petit plus une compotée de fraises avec des fraises coupées en petits morceaux, beaucoup de fraises, plutôt que des fraises entières et natures. Original et absolument délicieux.

Voir la recette
Publié le 9 juin 2020 à 18h14, Modifié le 8 septembre 2025 à 07h28

Accord mets et boisson

Un thé vert léger ou un café doux complète la fraîcheur des fraises, tandis qu’un vin blanc sec rehausse les saveurs fruitées et sucrées du fraisier.

Voir aussi nos accords mets et vins...

D'autres recettes du même Gourmet

Jackie partage également ces recettes.

Financier à la rhubarbe
Salade de fraises au vin de sureau
Charlotte meringuée aux deux citrons

Des recettes du Chef Simon

Crème mousseline
7
Saumon fumé au bois de hêtre
7
Assiette de la mer
2

Commentaires

Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter : inscription gratuite en quelques instants !

ChefSimon.com 2026. Tous droits réservés. v4.1