Succès assuré à table avec les recettes de Yann Couvreur

Yann Couvreur
Yann Couvreur est un chef pâtissier français. Photo par yanncouvreur.com.

Yann Couvreur est un chef pâtissier né en 1983 qui a fait le bonheur de nombreux établissements de luxe dont le Trianon Palace à Versailles, le Relais & Châteaux des Antilles ou encore le Prince de Galles à Paris. Il ouvre une première pâtisserie en 2016 puis une seconde en juin 2017.

Parmi ses grands succès, le fameux millefeuille à la vanille des Comores qu'il aime servir à l'assiette dans ses pâtisseries, dressé directement devant le client. Ses créations très peu sucrées séduisent autant les yeux que les papilles et les gourmands du monde entier en redemandent.

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Cake marbré noix de coco
Cake marbré noix de coco

Papilles à l'affut - Un délicieux cake chocolat noix de coco d'après Yann Couvreur

Galette des rois noisette
Galette des rois noisette

Jackie - Une galette des rois noisette pour un visuel différent. Il y a un petit moment que la galette des rois en forme de noisette créée par Yan Couvreur me fait de l’œil et cette année et bien je me suis décidée à la faire

Fraisier
Fraisier

Jackie - Comme dans tous les fraisiers, on retrouve une génoise, une crème mousseline, un petit plus une compotée de fraises avec des fraises coupées en petits morceaux, beaucoup de fraises, plutôt que des fraises...

Le fraisier selon Yann Couvreur
Le fraisier selon yann couvreur

Une aiguille dans l potage -  Un fraisier revisité avec brio

Bûche Bounty
Bûche bounty

les sucreries de Yory - Pour cette 4ème bûche de l'année, je me suis largement inspiré de l'entremets Caraïbes de Yann Couvreur. Cette bûche est composée d'une dacquoise coco, d'un insert de mousse coco truffée d'un coulis de...

Cookies Chocolat-Pécan, praliné sésame de Yann Couvreur
Cookies chocolat-pécan, praliné sésame de yann couvreur

En-K de Gourmandises - Des cookies à tomber ! et avec le praliné sésame ... trop bon !

Cookies chocolat praliné
Cookies chocolat praliné

Turbigo Gourmandises - Des cookies au chocolat, noix de pécan et praliné

Fraisier de Yann Couvreur
Fraisier de yann couvreur

Papilles à l'affut - Le traditionnel fraisier revisité par Yann Couvreur

Fraisier façon Yann Couvreur
Fraisier façon yann couvreur

Atelier de Brigitte - Un fraisier façon Yann Couvreur, un hommage à la fraise dans un fraisier lèger et gourmand. Les convives seront épatés devant un tel fraisier.

La merveille de Yann Couvreur
La merveille de yann couvreur

Mimi Pâtisserie - La Merveille, c'est une déclinaison du classique merveilleux par Yann Couvreur. Une meringue française, une ganache montée au chocolat au lait, une pâte de noisette... Le tout enfermé dans une coque en chocolat ! Et le petit plus, cette recette...

La mousse aux deux chocolats de Yann Couvreur
La mousse aux deux chocolats de yann couvreur

Mimi Pâtisserie - Cette mousse aux deux chocolats du Chef Pâtissier Yann Couvreur, c'est de la bombe ! Facile à faire, toute légère, c'est le dessert parfait si vous recevez du monde.

Mini-galettes des rois en couronne de Yann Couvreur
Mini-galettes des rois en couronne de yann couvreur

Jackie - Des mini-galettes des rois en forme de couronne pour fêter l’Épiphanie ! Cette galette revisitée est au départ une idée de Yann Couvreur, cet excellent chef pâtissier qui s’est fait sa place parmi les grands et que...

Voir toutes les recettes de Yann Couvreur...

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CHO-CO-LAT !
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Pas de fêtes sans chocolat.

Des bûches étoilées à votre table de Noël
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