Recettes de citron jaune
Fruit du citronnier, le citron est un agrume riche en vitamines C dont les principaux pays producteurs dans le monde sont l'Inde, le Mexique, la Chine et pour l'Europe, l'Espagne et l'Italie. Côté français, les arômes intenses du citron de Menton, dont la fête a lieu tous les ans entre les mois de février et mois de mars, ont fait la réputation de la ville dans le monde entier. Rafraîchissant et acidulé, on l'utilise aussi bien pour soigner nos rhumes d'hiver que pour agrémenter de nombreuses recettes.
On peut utiliser son jus dans une vinaigrette, dans une marinade de poissons, sur des grillades ou en limonade pour se désaltérer. Les zestes de citron jaune agrémentent un poulet au romarin tandis que confits ils sont parfaits pour accompagner un tajine de poulet aux olives. Côté desserts, de la classique tarte au citron meringuée à la mousse en passant par un sorbet ou le fameux lemon curd qui viendra garnir vos entremets, il y en a pour toutes les envies.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Tarte aux deux citrons et fleur d’oranger
4PassionFood by Dalila - Cette tarte est donc composée d’une pâte sucrée au citron jaune, d’une crème d’amande parfumée à la fleur d’oranger, surmontée d’un crèmeux citron jaune, d’une ganache montée citron vert le tout agrémenté de petits cubes de gelée de citron vert....
Number cake noisette au citron
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Riz pilaf au citron
Happy papilles - Un délicieux riz pilaf au citron, citron jaune ou citron vert, agrémenté de curcuma, de coriandre et de noix de cajou ou cacahuètes qui accompagnera parfaitement vos poissons
Lammele au citron
La cuisine d'Adeline - Une recette de génoise citronnée en forme de mouton, recette traditionnelle pour Pâques en Alsace!
Gaspacho de melon et pêches jaunes au citron
Miechambo Cuisine - Une entrée rapide et rafraîchissante pour tous les amateurs de recettes gourmandes et faciles, Difficile de trouver plus simple et rapide à préparer mais il n'empêche que c'est vraiment savoureux.
Truites en pâte à sel aux épice, sauce mousseline citronnée à l'estragon
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Thé froid aux agrumes et aux fleurs d'hibiscus
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Tarte au citron meringuée comme je l’aime
Les Gourmandises De Mamie Denise - La tarte au citron est un de mes desserts préférés, je la réalise au citron jaune ou en mélangeant citron jaune et citron vert ou encore la bergamote à la saison, l’on change ainsi légèrement le goût mais ça reste toujours un dessert acidulé...
Citronnade aux 2 citrons
Les Gourmandises De Lilie - Une boisson rafraîchissante facile et rapide à préparer.
Key lime pie
Les Gourmandises De Lilie - C'est LA tarte au citron qu'il faut goûter au-moins une fois sans sa vie. Ce n'est pas une recette très compliquée, ni trop longue à faire. Par contre, il faut prévoir de laisser refroidir le gâteau trois heures...
Ceviche de cabillaud, herbes fraîches et sumac
Gratinez - Connaissez-vous le ceviche ? Une recette sud-américaine de poisson cuit en marinade, juste grâce à l'acidité de jus d'agrumes (citron jaune ou vert, orange...).
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Citron jaune, citron vert, les 2 font la paire
Des recettes acidulées pour tirer le meilleur de ce superbe agrume.
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