Bonne fête gourmande à toutes les mamans !

Dix recettes pleines de douceur pour régaler votre maman.

En matière de gourmandises, le coeur des mamans balance souvent entre le chocolat et les fraises alors allons-y joyeusement !

Fondant au chocolat, fraisier, tarte aux fraises ou simple mousse au chocolat et Chantilly, vous devriez trouver dans cette sélection la recette qui plaira à votre maman !

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine. Publié le 26/05/2017.

Recettes et techniques du Chef

Mousse au chocolat liégeoise
Une mousse au chocolat à la texture plus légère.
2 coups de coeur
Fondant au chocolat
Un petit gâteau au chocolat fondant avec un cœur coulant de chocolat.
4 commentaires - 8 coups de coeur
Charlotte aux fraises
Et crème au mascarpone, aux biscuits roses de Reims.
4 commentaires - 11 coups de coeur

Recettes des Gourmets

Entremets coeur aux fraises, insert gelée de fraises
Par amour des bonnes choses - Des fraises, des fraises ! J'aime tellement les fraises que cette année j'ai trouvé la recette idéale pour la fête des mères ! Un entremets aux fraises, avec insert gelée de fraise qui demande quand même un peu de temps de préparation mais le résultat est à la hauteur.
Le fraisier
La popotte du mercredi - Un petit dessert pour la fête des mères ? C'est de saison alors on profite un max des fraises avec cette recette de fraisier qui est probablement le gâteau préféré des mamans en concurence directe avec le gâteau au chocolat !
Saint honoré fraises et vanille
Agnès de Gourmande & Toquée - Pour la fête des mères partageons ce coeur de choux craquelins composé d'une pâte feuilletée craquante et sucrée, recouverte de crème pâtissière vanillée, de fraises fraîches. Un dessert gourmand, fruité, onctueux !
Charlotte à la mousse de framboises et chantilly à la pistache
The Happy Cooking Friends - Je vous propose une version fruitée et colorée de la charlotte pour cette occasion particulière qu'est la fête des mères avec une association dont je suis littéralement fan depuis peu de temps : framboises et pistache.
1 coup de coeur
Bouquet de financiers à la rhubarbe et au citron
Laet's bake it - Et si pour la fête des mères on offrait un bouquet de roses comestibles ? Un joli bouquet de financiers à la rhubarbe joliment garnis de ganache au chocolat blanc et au citron pour le plaisir des yeux et des papilles.
Macarons au chocolat
En-K de Gourmandises - Un classique... de chez classique ! Mais au moins vous êtes sur de ne pas vous tromper ! Les macarons, on ne se lasse jamais de les savourer ni de les offrir et ça se mange tout seul avec un café gourmand ou sans !
Tarte rhubarbe, nuage de fraise
Isabelle - Une pâte sablée recouverte d'une crème d’amande parsemée de tronçons de rhubarbe, une compotée de rhubarbe très peu sucrée, une ganache montée à la fraise qui, tel un nuage tout léger, apporte une onctuosité incroyable à la dégustation, le tout forme un dessert d'un bel équilibre.

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Les beignets d'acacia sont parfaits pour célébrer la fête des mères, les fleurs d'acacia comestibles fleurissent début mai. Juste à temps pour la célébration.

Recettes pour la Saint-Valentin pratique
Recettes pour la Saint-Valentin

Nous avons concocté des sélections de recettes de Saint-Valentin pour tous les goûts, tous les régimes, toutes les envies !

Melba lexique
Melba

Pêche Melba, noisettes d'agneau Melba.

Faites amande honorable recettes
Faites amande honorable

Et pourquoi pas des amandes ailleurs que dans les galettes ?

Abracadabra, le gâteau magique ! recettes
Abracadabra, le gâteau magique !

Génoise, crème et flan, le 3 en 1 !

Tarte aux noix de pécan technique
Tarte aux noix de pécan

Ou aux noix communes.

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Crème pâtissière

Egalement pour les crèmes frangipane, diplomate et mousseline.

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Entremets "le chiboust ébène"

Base biscuitée au chocolat surmontée d'une crème chiboust et d'un glaçage au chocolat.

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La Saint Valentin c'est la fête de l'amour et si cette année vous lui dévoiliez votre affection en charmant ses papilles ? L'entremets Cupidon spéciale amoureux est une pâtisserie composé du biscuit cuillère à la rose, d'un insert fraise, d'un crémeux combava et d'une mousse coco.

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Un entremets léger, acidulé et exotique.

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C'est l'occasion de casser la routine et de jouer avec les couleurs.
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Un caviar d'aubergines qui sent bon l'été et qui agrémente de nombreux plats.
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Pain provençal à croûte molle, la fougasse se décline à l'infini en salé ou en sucré.
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Sa chair sucrée jaune orangée et sa peau veloutée en font un des fruits préféré de l'été.

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